Com fer deliciosos gelats casolans amb nata però sense rovells? Senzill, si utilitzeu la nostra recepta amb fotos pas a pas.
Tothom a la meva família està bojament enamorat dels gelats, però intentem comprar gelats comprats a la botiga com a últim recurs. Sovint preparo el gelat més senzill de crema de llet i puré de baies, però volia provar un autèntic gelat casolà. Es van provar receptes amb rovells, amb proteïnes. Són saborosos, però molestos, i la frescor dels ous per utilitzar-los en forma crua és vergonyosa. Per tant, només aquesta recepta ha arrelat al nostre país sense rovells, però amb gelatina. Aquesta recepta és la més propera al gelat del passat soviètic. Després es va preparar segons GOST a partir dels ingredients següents: sucre, llet condensada, gelatina, mantega. Amb mantega, em va semblar molt greixós. La llet condensada tampoc és un hoste freqüent a la nostra taula, de manera que la recepta està adaptada. Per a ell, prengui crema casolana o greix - un 20-35% de botiga.
- Contingut calòric per 100 g - 349 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 5 hores
Ingredients:
- Crema casolana - 0,5 l
- Sucre - 6-7 cullerades. l.
- Gelatina - 1 culleradeta amb un portaobjectes
Preparació pas a pas de gelats casolans sense rovells amb gelatina
Aboqueu gelatina amb una quantitat mínima d’aigua o llet. Remeneu i deixeu que s’infli.
Mentre afegiu sucre a la nata i remeneu-ho. El tastem. Si no teniu prou sucre, afegiu-hi un parell de culleres més.
Afegiu la gelatina inflada a la nata i poseu la cassola al foc. Si no esteu segur que la gelatina es dispersi completament, escalfeu-la per separat i coleu-la per un colador fi. Escalfeu la nata a 70 graus i traieu-la immediatament del foc. Refredeu la crema a temperatura ambient.
Aboqueu la crema en un motlle de plàstic i envieu-la al congelador. Al cap de 30-40 minuts, traieu i batre la massa amb la batedora. La tornem a enviar al congelador. Repetim el procediment 1-2 vegades més.
Es pot deixar la cocció en una paella gran i deixar-la escalfar una mica abans de servir-la i després servir-la en boles. També podeu abocar-lo en motlles de gelat (després de la segona mescla) i deixar-lo 4 hores al congelador.
Col·loqueu el gelat acabat al compartiment principal de la nevera durant 10 minuts abans de servir-lo.
Vegeu també receptes de vídeo:
Diumenge a casa en 5 minuts
