Voleu fer pastes inusuals? Llavors ja ets aquí! Us proposo una recepta increïble: un magdalenes de caqui. Es tracta d’un gran aroma i un sabor incomparable. Amb te calent bé. Us asseguro que ningú seguirà sent indiferent.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tothom sap que qualsevol pastisseria és bonica i saborosa. I si també es cou amb fruites, és molt útil. A la ressenya d'avui, vull explicar-vos una recepta inusual per a un perfumat pastís de caqui. I també serà amb pols de nou moscada. Per a la preparació d’aquestes pastes, preneu la fruita madura i sucosa. Aleshores el pastís tindrà una estructura humida, un aroma especial i una nota interessant!
Val a dir que gràcies a la presència d’aquesta fruita en aquesta recepta, reposareu el cos amb moltes propietats útils. Per exemple, vitamina A, C, E, K. A més, el caqui conté potassi, calci, sodi, ferro, magnesi, manganès. El fruit normalitza la pressió arterial, és bo per a la pell i els ulls i prevé càlculs renals i càncer. A més, el caqui lluita contra la fatiga i dóna molta energia.
A més, a aquesta recepta s’hi poden afegir tot tipus d’espècies. Per tant, la canyella mòlta es combina perfectament amb el caqui. Però no recomano afegir pols ni arrel de gingebre. Té un sabor i aroma tan pronunciats que eclipsa completament la presència de la fruita.
- Contingut calòric per 100 g - 238 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 15 minuts per pastar la massa, 40 minuts per coure
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Caqui - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Margarina o mantega - 50 g
- Pols de nou moscada - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Pastís de caqui cuit pas a pas:
1. Rentar el caqui i assecar-lo amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en 6 trossos perquè sigui més fàcil de picar.
2. Col·loqueu la fruita en un bol i barregeu-la fins que quedi homogènia.
3. Hauríeu de tenir una massa de caqui suau. Si no hi ha batedora, torceu la fruita en un triturador de carn o ratlleu-la amb un ratllador fi.
4. Trenca els ous i separa les clares dels rovells. Combineu els rovells amb el sucre i envieu les proteïnes a la nevera per esperar el seu torn.
5. Agafeu una batedora amb batedors i bateu els rovells fins que quedi homogeni.
6. Talleu la margarina a rodanxes i afegiu-la a la massa de rovell batut. Podeu utilitzar mantega en lloc de margarina. La temperatura dels aliments ha d’estar a temperatura ambient per poder-los superar fàcilment.
7. Continueu treballant amb una batedora, batent els rovells amb mantega. No trencareu completament l'oli, ja que quedaran petits grans a la massa.
8. Aboqueu farina als aliments líquids i passeu-ho per un colador fi. Això l’enriquirà amb oxigen, cosa que farà que el pastís sigui més tendre i suau.
9. A la batedora, canvieu els accessoris posant els "ganxos" i torneu a pastar la massa. La seva consistència serà bastant espessa.
10. Després agafeu proteïnes. Torneu a instal·lar els accessoris de nata a la batedora i bateu els blancs fins que es formi una massa esponjosa, blanca i ferma.
11. Transferiu la massa de l’ou blanc a la massa.
12. Remeneu suaument la massa perquè les proteïnes no perdin la seva airositat. Per fer-ho, remeneu-lo de baix a dalt i no en cercle.
13. Folreu un plat de forn amb pergamí i aboqueu la massa.
14. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40 minuts. Comproveu-ne la preparació amb un pal de fusta; foradeu-hi el producte, ha de romandre net sense trossos de massa enganxosa. Refredeu el pastís acabat en la forma i, a continuació, traieu-ne. En cas contrari, el producte pot trencar-se quan estigui calent. Escampeu el pastís refredat amb sucre llustre i serviu-lo a la taula de postres.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un magdalenes de caqui.
