Un rotlle amb farciment de carn, segons una recepta pas a pas amb una foto del nostre lloc, resulta increïblement saborós, tendre i aromàtic. És la combinació perfecta de massa fina i farciment de carn aromàtica. El producte no deixarà ningú indiferent. Recepta de vídeo.
El rotllet de carn és un deliciós aperitiu que es pot servir tant fred com calent. Preparar un rotlle no és gens difícil, de manera que es pot preparar per qualsevol motiu. És adequat per esmorzar amb una tassa de te o cafè en lloc d’entrepans, per dinar amb una tassa de brou o un plat de sopa, per a una taula de bufet, un aperitiu ràpid a qualsevol hora del dia, és convenient prendre’l amb vosaltres i doneu-lo als nens a l’escola. A més, la carn picada sucosa en una massa suau i cruixent quedarà molt bé en una taula festiva. I, en general, es pot coure per diversificar el menú diari casolà.
A més, no només es pot utilitzar carn picada per al farciment. El rotllo és deliciós amb picada de col, peix, fetge o bolets. També podeu fer embotits dolços com melmelada d’albercoc o poma, mató amb panses o fruites i baies fresques. Opcions de mar. Per tant, una vegada preparada la massa, podeu fer-ne diversos rotlles amb diversos farcits. En qualsevol cas, el plat us encantarà amb la seva facilitat de fabricació, assequibilitat, baixos costos laborals i temps.
La massa per al rotlle pot ser qualsevol: sense llevat, full, llevat, etc. El més important és que sigui de bona qualitat. Un rotllo molt saborós i tendre, obtingut segons aquesta recepta a partir de massa fina de filo o, com també se’n diu, tirada. Preneu qualsevol carn picada segons el vostre gust. Avui tinc porc.
- Contingut calòric per 100 g - 260 kcal.
- Racions - 2 rotlles
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - 30 ml
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carn picada (qualsevol tipus) - 300 g
- Aigua potable - 180 ml
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Espècies i espècies per al farciment: qualsevol al gust
Preparació pas a pas d’un rotllo amb farciment de carn, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua gelada en un bol.
2. Afegiu ous amb oli vegetal.
3. Afegiu-hi farina i una mica de sal.
4. Pastar la massa fins que quedi llisa i elàstica, de manera que quedi enganxada de les parets dels plats i de les mans. Cobriu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 1 hora.
5. Mentrestant, prepareu el farcit. Renteu la carn, talleu les pel·lícules amb venes i torceu-les per un molinet de carn. Peleu les cebes i torceu-les també. Salpebreu la carn picada amb sal, pebre negre i les espècies i herbes aromàtiques. Barregeu-ho bé.
6. Estireu la massa en una capa molt fina. El seu gruix pot oscil·lar entre 1-2 mm i 3-4 mm. Com més prim el feu rodar, més saborós sortirà el rotlle.
7. Esteneu el farcit sobre la massa, deixant una vora lliure per tots els costats, que es doblega fins cobrir la carn picada.
8. Estireu la massa en un rotllo.
9. Poseu els rotllets preparats en un plat de forn amb la costura cap avall i raspalleu-los amb un ou o mantega perquè el rotlle tingui una crosta daurada.
10. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els rotllets a coure durant mitja hora. Es preparen molt ràpidament, perquè la massa és molt fina. Serviu el rotllet de carn calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de massa de llevat amb carn i ous.
