Molt sucós i tendre a l'interior, amb una crosta cruixent a l'exterior: magdalenes de mató amb panses. Llegiu com cuinar aquest deliciós i sorprenent manjar en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els magdalenes són productes de forn tradicionals i famosos que sembla que no deixen gaire espai per a l’experimentació. Tanmateix, n’hi ha prou amb afegir mató a la massa i els magdalenes normals es converteixen en unes postres airoses. Avui estem preparant magdalenes de mató brillant daurat, perfumat i moderadament dolç amb panses. Es convertiran en la decoració principal de les vacances infantils i del te familiar de diumenge. Es prepara a base de delicat mató, que pràcticament no se sent als pastissos. Prendre formatge cottage per postres és suau, sense grans i no és particularment aquós. Les magdalenes sortiran seques i pesades d’una quallada molt humida i d’una granulada, amb taques sòlides.
Els magdalenes de mató són productes de preparació senzills, però la simplicitat d’execució dóna un resultat excel·lent que conquistarà tots els amants de la cuina casolana. Si voleu diversificar el vostre menú diari, feu un experiment culinari i prepareu aquest menjar increïble. Refresca el sabor de les pastes al forn: panses, que li proporciona una lleugera amargor. No obstant això, es pot substituir amb un èxit no inferior amb altres baies fresques: albercocs secs, prunes prunes, maduixes, gerds, cireres, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 218 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Panses - 100 g
- Ous: 3 unitats.
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sèmola - 200 g
- Oli vegetal - 30 ml
- Sucre: 100 g o al gust
Preparació pas a pas de magdalenes de mató amb panses, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els ous en un bol i afegiu-hi sucre.
2. Bateu els ous amb una batedora fins que es formi una massa airejada i aboqueu-hi l'oli vegetal. Torneu a batre el menjar amb una batedora.
3. Afegiu el mató i remeneu bé el menjar. Prengui formatge cottage sense excés d’humitat. Si és molt aquós, pengeu-lo en una gasa perquè l'excés de sèrum sigui de vidre.
4. Afegiu sèmola, remeneu-ho i deixeu-ho en infusió durant mitja hora. Cal que la sèmola s’infli i augmenti de volum. Si la massa s’aboca immediatament als motlles i s’envia a coure, llavors els grans es sentiran a les magdalenes, que cruixen desagradablement a les dents.
5. Al cap de 30 minuts, afegiu bicarbonat a la massa i barregeu-ho bé.
6. Rentar les panses, eixugar-les amb un paper absorbent i afegir-les a la massa.
7. Aboqueu la massa a les llaunes de magdalenes de silicona, omplint 2/3 del camí. durant el procés de cocció, els productes augmentaran molt el seu volum. Si feu servir motlles de ferro, unteu-los primer amb verdures o mantega. A més, són adequats els formularis de paper, on es serveixen els pastissets a taula.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes de mató amb panses a coure durant 15-20 minuts. Decoreu els productes acabats de coure amb xocolata desfeta, cobertura o espolvoreu amb sucre en pols.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastissos de mató amb panses.
