Descripció de les línies de bolets. La seva composició química i contingut en calories. Llista de propietats medicinals per al cos. Quin mal pot fer un bolet i hi ha contraindicacions absolutes per al seu ús. L’ús d’una línia a la cuina. Dades d'Interès. A més, les línies tenen polisacàrids que ajuden a millorar l’estat de la membrana mucosa de l’ull, gràcies a elles es redueix significativament el risc de desenvolupar cataractes. Afecten la clarificació de la lent. A més, el bolet té un efecte positiu en la neteja de la sang i la limfa, prevé l’anèmia.
Danys i contraindicacions per a l'ús de costures
Tot i que el bolet té una llista ampliada de propietats útils, hi ha el perill de causar danys al cos si es consumeix de manera incontrolada. Amb la inclusió freqüent de línies a la dieta, es poden produir malalties greus.
Conseqüències de l'abús de línies:
- Nàusees i vòmits: a causa de la presència de giromitrines, apareix una debilitat general del cos, desapareix la gana, mareja, mal funcionament de les neurones del sistema nerviós central.
- Deteriorament del tracte gastrointestinal: les línies tenen una propietat hemolítica i poden afectar negativament el procés de digestió, destruir la membrana mucosa, poden provocar una úlcera o gastritis.
- L’aparició de tumors malignes: el fong conté agents cancerígens que augmenten la probabilitat de desenvolupar oncologia.
- Destrucció de glòbuls vermells: pot provocar l’aparició de candidiasi, malària, estreptococ, hepatitis vírica, toxoplasmosi.
- Erupcions i enrogiments a la pell, que s’observen més sovint en nens menors de 12 anys. Causat per un alt percentatge d’àcids grassos monoinsaturats.
A més, es poden produir alteracions en les femtes, ja que es deterioren la digestibilitat i la peristaltisme dels aliments.
Contraindicacions absolutes per a les línies:
- Embaràs i lactància: els bolets es troben entre els deu primers aliments al·lergògens. En el bebè, els components de la costura es poden reflectir negativament.
- Malalties del cor i dels vasos sanguinis: els compostos químics afectaran negativament la força de la membrana mucosa, diluiran les parets dels vasos sanguinis i empitjoraran la microcirculació sanguínia.
- Intolerància individual a components individuals del fong: es poden produir problemes amb excrements, la gana es deteriorarà, mal de cap, migranyes, nàusees, irritació de la pell, conjuntivitis, rinitis, canvis sobtats de la pressió arterial, deteriorament del teixit cartílag.
- Malaltia de Crohn: hi ha dolor a la cavitat abdominal, hi ha una forta disminució del pes corporal, anorèxia, presència d'abscessos a la membrana mucosa, excrements amb sang.
- Epilèpsia: les costures poden provocar contraccions musculars incontrolades, marejos i desmais.
- Miositis: es produeix inflamació dels músculs esquelètics, es pertorben els moviments de les articulacions i apareixen sensacions doloroses a la palpació.
Abans d’utilitzar punts de sutura, haureu de consultar amb un professional qualificat per assegurar-vos que aquests bolets no us causin cap reacció al·lèrgica.
Receptes amb una línia
A causa del seu sabor i aroma especials, les costures sovint s’inclouen en plats nutritius. Es recomana que els bolets siguin tractats tèrmicament per evitar intoxicacions. Va bé amb carn, verdures, herbes, ous i productes de forn.
Hi ha les següents receptes per a les línies de boca, que es distingeixen per la seva picantesa, els seus efectes beneficiosos sobre el cos i el seu baix contingut calòric:
- Puntades fregides … Es renten bé 300 grams de bolets per eliminar la brutícia i es remullen durant una hora. Després es tallen les línies en trossos petits, s’omplen d’aigua filtrada i es posen a foc lent. Després d'això, s'escorre l'aigua bullent, es torna a abocar aigua purificada i es repeteix aquesta acció tres vegades. La darrera vegada que es bullen els bolets durant mitja hora. Al final, escorreu el brou i espremeu els bolets. Col·loqueu les línies en una paella greixada i escalfada i fregiu-les durant uns 12 minuts. En els darrers 5 minuts, se'ls afegeixen 3 grans d'all passats per una premsa, sal i pebre al gust. Podeu servir el plat amb patates.
- Puntades de crema … Un quilogram de bolets es renta, es talla i es posa en remull amb aigua salada durant 30 minuts. Després, les línies es transfereixen a un altre recipient, s’omplen d’aigua filtrada i es porten a ebullició. Després es llencen a un colador i es deixen assecar. Després, els bolets es tornen a tractar tèrmicament i es bullen durant uns 15 minuts. Peleu 2 cebes, talleu-les en anells prims i fregiu-les en una paella greixada i preescalfada fins que es daurin. S’hi llancen línies i es barregen. A continuació, salpebreu, afegiu una culleradeta de nou moscada, 30 grams de mantega i 50 grams de nata. Els ingredients s’estofen durant uns 10-15 minuts.
- Costures de cansalada i pollastre … En primer lloc, els bolets són susceptibles de tractament tèrmic. Es bullen en aigua salada durant uns 15 minuts, després es rebutgen en un colador, es renten i es deixen assecar. Mentrestant, es renten 200 grams de filet de pollastre, es tallen a rodanxes petites i es fregeixen fins que es daurin en una paella escalfada i greixada abundantment amb oli vegetal. Afegiu-hi 100 grams de cansalada picada i bolets bullits. Poseu porros picats amb els ingredients, aboqueu-hi 3 cullerades de llet i escampeu-hi una mica de farina. Sal i pebre al gust. El plat es guisa durant uns 15-20 minuts.
- Línies en crema agra … Els bolets es renten a fons de la brutícia, s’aboquen amb aigua salada i es bullen durant uns 25 minuts. Després es tornen a llençar en un colador i es deixen assecar. Després, peleu i trossegeu les cebes, fregiu-les en una paella amb oli. A continuació, s’afegeixen bolets bullits, cuits fins que s’evapori el líquid. Aboqueu 150 grams de crema de llet als ingredients, barregeu bé, sal, pebre al gust. El plat es guisa durant 5-7 minuts. Al final es pot escampar amb ceba tendra picada.
Abans d’afegir bolets al plat, heu d’assegurar-vos que són exactament les línies i no cap varietat visualment verinosa similar. L’assecat al forn a una temperatura de 55 ° C estalviarà la toxicitat de les línies. A més, procureu no utilitzar aliments que tinguin taques fosques o tinguin una olor desagradable.
Dades de costura interessants
El nom del bolet és d'origen grec antic i es tradueix per "diadema". I a Gran Bretanya aquesta varietat s’anomena “orelles d’elefants”.
El govern italià ha prohibit l'ús de punts de sutura en els aliments a causa de la seva alta toxicitat.
Les línies s’utilitzen sovint en medicina popular, ja que quan s’apliquen externament, els components tòxics poden actuar per al bé del cos.
Mireu el vídeo sobre les línies:
Les línies i les múrgoles es confonen sovint entre si. Tenen un aspecte similar i requereixen tractament tèrmic per evitar intoxicacions.