Cuini les patates amb costelles de vedella per a un menjar meravellós amb guarnició i salsa de seguida. Fàcil de preparar, contundent i saludable, ideal per restaurar existències. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
No és difícil preparar un sopar deliciós i satisfactori. Les costelles de vedella guisades amb patates són un segon plat inusualment saborós, que també és molt fàcil de preparar. El plat pot convertir-se en una especialitat, perquè preparar-lo és fàcil i senzill i, per a un àpat abundant i nutritiu, necessiteu productes senzills i assequibles que sempre tingui tota mestressa de casa. Les patates amb carn sempre són rellevants, tant al menú diari com en una festa.
Per a la recepta s’utilitzen costelles de vedella, però són adients el porc, el xai, la vedella, etc. El plat es pot coure al forn en cassoles o en un recipient gran, o bé estofar-lo en una cassola al forn. Però les costelles estofades amb patates són realment sucoses en una caldera. Aquest plat es considera amb motiu un clàssic culinari i no necessita recomanacions addicionals. És molt saborosa, la carn és tendra i es separa de l’os. Les patates es fregeixen prèviament per fer-les més aromàtiques i especiades.
Vegeu també com cuinar patates farcides amb carn.
- Contingut calòric per 100 g - 298 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Patates: 6-7 unitats. segons la mida
- Oli vegetal - per fregir
- Costelles de vedella - 1 kg
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
Cocció pas a pas de patates amb costelles de vedella, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles de vedella i eixugueu-les amb un paper absorbent. Retalleu l’excés de greix i talleu les costelles en segments separats.
2. Peleu les patates, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Tallar-los a trossos de mida mitjana amb els costats d’uns 2 cm.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Col·loqueu les costelles en una sola capa i gireu el foc una mica per sobre del mig.
4. Fregiu les costelles fins que estiguin daurades, que segellin la carn per tots els costats i conservin tots els sucs. Si la carn s’amuntega a una muntanya, començarà immediatament a guisar i a deixar anar suc, cosa que la farà menys sucosa.
5. Afegiu patates a la cassola, remeneu i continueu fregint fins que els tubercles quedin daurats.
6. A continuació, amaniu el menjar amb sal i pebre negre. Afegiu les espècies i els condiments que vulgueu.
7. Aboqueu aigua en una cassola perquè només cobreixi els aliments un dit més amunt i porti a ebullició.
8. Poseu els aliments a ebullició, poseu una tapa a l'olla i baixeu el foc. Cuini a foc lent les patates amb costelles de vedella durant 40-45 minuts. Si voleu que les patates estiguin ben bullides, continueu guisant durant 1, 5 hores.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar costelles de vedella amb patates!
