Un guisat de porc, patata i carbassa increïblement saborós i sucós es convertirà en un èxit a la vostra taula diària i festiva. I quan es cuina en olles, adquireix un sabor suau i delicat, a més de l’aroma de la cuina casolana real.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La tardor és l’època de la carbassa dolça, però malauradament a tothom no li agrada el seu gust. Per tant, en aquesta recepta, la carbassa no tindrà un paper principal, sinó secundari. Serà gairebé invisible entre tots els altres ingredients. Per descomptat, no es pot afegir al plat. Però vull recordar-vos que la carbassa és molt rica en vitamines A, C, PP, grup B i carotè. També conté oligoelements: potassi, magnesi, ferro, calci. També es diferencia en hidrats de carboni simples i complexos.
El porc i les patates són clàssics i la carbassa que s’afegeix a aquests productes és gourmet i autocura. Absolutament a tothom li agradarà aquesta combinació de productes de sabor, especialment aquells a qui els agrada menjar abundantment. Al cap i a la fi, afegir carbassa a un rostit és saborós, atractiu i saludable. Per tant, dominem les receptes i les fotos pas a pas amb descripcions us ajudaran a esbrinar-ho millor.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Porc - 600 g
- Patates: 10 unitats.
- Carbassa - 300 g
- Cebes - 2 unitats.
- All - 3 tascons
- Full de llorer - 6 unitats.
- Pèsols de pimenta - 6 unitats.
- Sal - 1/4 a cada olla
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar porc amb patates i carbassa a les olles
1. Peleu la carn de la pel·lícula i les venes. Esbandir i assecar amb un paper absorbent. Talleu-lo a rodanxes d’uns 3 cm de gruix. el menjar en olles no ha de semblar massiu.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
3. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus. Recomano fer aquest procés just abans de col·locar patates a les olles, si no, enfosquirà i espatllarà el seu aspecte.
4. Peleu la carbassa i traieu-ne les llavors. Talleu-lo a rodanxes de la mateixa manera que les patates.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Poseu el foc al màxim i poseu la carn a la planxa. Col·loqueu-lo en una sola capa a la paella per evitar que estofi. Quan s’amuntega la carn, desprendrà líquid, fent-la menys sucosa.
6. Aboqueu oli en una altra paella i poseu la ceba a sofregir. Porteu-lo a la transparència, remenant de tant en tant.
7. Comenceu a recollir les olles. Col·loqueu trossos de carn fregida al fons.
8. A continuació, afegiu les cebes saltades.
9. Col·loqueu les patates a les olles.
10. A continuació, envieu la carbassa i els alls ben picats. Condimentar els aliments amb sal i pebre mòlt. Col·loqueu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta.
11. Envieu les olles al forn durant 1 hora i 20 minuts. Cuineu-los a 200 ° C. Tingueu en compte que les olles de ceràmica només s’han de col·locar en un braser fred. En cas contrari, quan la temperatura canviï, es poden esquerdar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un rostit en olles de carn amb carbassa i bolets.
