Les farinetes d'ordi i les farinetes de carbassa són plats molt saludables. Però si els combineu en un sol plat, obtindreu aliments no només saborosos, sinó també doblement curatius. Proposo cuinar farinetes d’ordi amb carbassa i reposar el cos amb propietats curatives.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Farinetes d'ordi: es considera amb raó la reina dels cereals. És econòmic, dietètic i deliciós. Antigament, aquesta farineta en particular era molt popular. Es servia amb caça, farcit de peix i durant la Quaresma era el primer plat. Molt sovint, mengem farinetes d’ordi com a plat d'acompanyament, però pot ser un plat principal excel·lent. Per exemple, es prepara amb bolets, amaniment de carn, verdures, fruites. A la ressenya d’avui vull compartir una recepta de farinetes d’ordi amb carbassa. És dolç, alhora dietètic i saborós.
L’ordi perlat va bé amb la carbassa sucosa. Les farinetes resulten molt gustoses i satisfactòries. Gràcies a la carbassa, l’ordi perlat sense llevat adquireix un gust tan inusual que aquest plat es pot anomenar una petita obra mestra.
Avui tinc una recepta de farinetes amb llet. No obstant això, hi ha moltes variacions en la seva preparació. Si voleu una opció més dietètica, utilitzeu aigua potable habitualment. A l’hora de coure l’ordi, s’ha de tenir en compte que es necessita molt de temps per cuinar. Per tant, poseu-lo en remull amb aigua bullent un parell d’hores d’antelació, però també podeu deixar-lo xop durant la nit. I només després d’això, comenceu a coure-la.
- Contingut calòric per cada 100 g - 91 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 2-3 hores (de les quals aproximadament 2 hores el cereal es remullarà)
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Ordi perlat - 100 g
- Llet - 300 ml
- Sucre morè: 1, 5 cullerades
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de farinetes d'ordi perlades amb carbassa:
1. Ordeneu l’ordi perlat traient les pedres i les restes. Aboqueu-ho en un colador i renteu-lo amb aigua corrent.
2. Aboqueu l'ordi en una cassola, tapeu-ho amb aigua calenta i deixeu-ho 2 hores. La quantitat d'aigua ha de ser 2-3 vegades més que els cereals. A continuació, escorrer l'aigua, esbandir el cereal i tornar al cassó. Ompliu-lo d’aigua dolça i poseu-lo a la cuina per coure.
3. Bullir aigua, reduir la temperatura al mínim, tapar l'olla i coure el cereal durant uns 50 minuts. Quan hagi absorbit tota l’aigua, poseu el cassó als fogons perquè no es cremin les farinetes. Si no està massa cuit, no us preocupeu, continuarà cuinant amb tots els ingredients.
4. Peleu la carbassa, talleu les fibres i traieu-ne les llavors. Talleu-lo a trossos, poseu-lo en una plata de forn i poseu-ho al forn durant 20 minuts.
5. Coure la carbassa a 180 graus. Ha de reduir-se i quedar suau.
6. Poseu la carbassa al forn en una cassola amb ordi bullit.
7. Afegir el sucre i la canyella en pols. Podeu afegir més herbes i espècies. Per exemple, vainillina, fruites confitades, pell de taronja, etc.
8. Aboqueu llet sobre els aliments.
9. Remeneu i escalfeu. Poseu a ebullició, reduïu la temperatura, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 20-30 minuts. Podeu enviar la paella al forn durant mitja hora a 180 graus. Però vigileu la llet, afegiu-la si cal.
10. Serviu les farinetes a la taula calentes i refrigerades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar farinetes d’ordi i plats d’ordi. Llançament del programa "Tot serà deliciós" del 04/02/16.
