Es creu que fer puré de patates és bastant senzill. A primera vista, tot és realment senzill. No obstant això, com demostra la pràctica, no tothom el pot fer realment saborós. Una recepta pas a pas amb una foto de puré de patates amb mantega i crema de llet.
Entre els molts acompanyaments, el puré de patates és el més famós. El sabor delicat i l’aroma delicat són els avantatges més importants. Un altre avantatge és la versatilitat, ja que va bé amb qualsevol plat: carn, peix, bolets i verdures. A més, el puré de patates mai no s’avorreix. I encara que només hi hagués una recepta per al plat. Però, afortunadament, el menjar preferit té moltes varietats. Per tant, continuem explorant noves opcions. La recepta d’avui és puré de patates amb mantega i crema de llet.
Aquest mètode de cocció prové de la cuina nacional ucraïnesa, que és famosa per molts plats nutritius de patates. Aquest puré resulta exuberant, tendre, ventilat i inusualment saborós. Però perquè funcioni així, és important triar la patata “adequada”. Les varietats amb un alt contingut de midó són les més adequades per a la guarnició. El puré més deliciós s’obté de les varietats Adretta i Sineglazka. És millor cuinar aquest plat alhora, perquè després de refredar-se i escalfar-se, el puré ja no té gust.
Vegeu també com cuinar puré de patates correctament i saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 121 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Patates: 500 g
- Crema agra - 70 ml
- Mantega - 50 g
- Sal - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de puré de patates amb mantega i crema de llet, recepta amb foto:
1. Peleu les patates i renteu-les amb aigua freda.
2. Talleu els tubercles grans en diversos trossos perquè les patates es cuinin uniformement i poseu-les en una olla. Aboqueu aigua potable en una olla perquè cobreixi completament els tubercles. Salpebreu-ho i coeu-lo a la cuina. Afegiu-hi espècies i herbes seques si es desitja. Bulliu la verdura a foc lent després de bullir durant 15-20 minuts, comprovant periòdicament la preparació amb una forquilla. Si l’aparell entra lliurement, les patates ja estan a punt.
3. Escorreu suaument el brou en un bol separat i mantingueu l'olla amb patates a foc lent una mica més perquè s'evapori la humitat restant. A continuació, afegiu la crema de llet a les patates calentes.
4. A continuació, afegiu la mantega.
5. Tritureu les patates amb un triturat o tritureu-les per un colador. Primer, tritureu les patates amb un empenyedor i, a continuació, bateu una mica amb una batedora. Això crearà un puré airejat, esponjós i tendre. Si sembla que les patates són molt gruixudes, afegiu-hi mantega o aboqueu-hi el brou escorregut de la verdura bullida. Serviu el puré de patates acabat amb mantega i crema agra immediatament després de coure-les calentes amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer puré de patates amb crema de llet.
