A punt per provar un plat de pollastre nou? Feu paprikash de pollastre i afegiu aquesta senzilla i deliciosa recepta al vostre arsenal culinari.
Fins i tot si vau trobar la paraula paprikash per primera vegada, segur que semblava compatible amb la paraula pebre vermell. I en teniu tota la raó. El plat, que forma part de la cuina nacional hongaresa i austríaca, es prepara amb l’ús obligatori del pebre vermell, un condiment preferit pels especialistes culinaris d’aquesta regió. El paprikash de pollastre és un rostit senzill i saborós de carn d’au, per al qual es prenen sovint cuixes o filets. Segons la recepta, la carn de pollastre es cou en una salsa de crema agra espessa amb pebre vermell, pebrots i cebes. És un pebre vermell mòlt que li dóna un color ric i li dóna un aspecte apetitós. Prepareu aquest plat a la vostra cuina i veureu que la senzillesa i el sabor excel·lent són els que poden convertir el paprikash de pollastre en un dels vostres plats preferits.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Crema agra - 150 g
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Farina de blat - 1 cda. l.
- Sal i pebre al gust
- Oli vegetal per fregir - 50 g
- Julivert: algunes branquetes
Preparació pas a pas de paprikash de pollastre segons una senzilla i deliciosa recepta amb una foto
Peleu les cebes, talleu-les ben fines i comenceu a fregir-les en oli vegetal en una paella prèviament escalfada. Quan els trossos de ceba siguin transparents, afegiu-hi el pebre vermell mòlt.
Traieu la pell de les cuixes de pollastre rentades, si són massa grans, tallades a trossos de mida mitjana. Durant 10 minuts, deixarem coure a foc lent en una paella amb cebes saltades aromàtiques.
Preparem el tomàquet i el pebre. Traieu les llavors del pebrot dolç, talleu una mica el tomàquet, poseu-lo en un bol d’aigua bullent durant 10 segons i, tot seguit, traieu-ne fàcilment la pell. Talleu les verdures a daus petits i afegiu-les al guisat de pollastre. Coeu la carn durant 15-20 minuts.
En un bol separat, fins que quedi suau, barregeu la crema de llet i la farina de blat, afegiu-hi sal i una mica de pebre negre.
Aboqueu les cuixes de pollastre amb crema de llet i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts més sota una tapa tancada, remenant de tant en tant, fins que la carn es torni suau i es separi fàcilment de l’os. La salsa s’espessirà durant aquest temps.
Serviu paprikash de pollastre calent. Piqueu julivert fresc per guarnir els trossos de pollastre. Com a guarnició, podeu oferir pasta, arròs o patates.
El paprikash de pollastre fragant i apetitós ja és sobre la taula. Una senzilla i saborosa recepta de cuina tradicional hongaresa està a punt per afegir-se al vostre arsenal culinari.
Un plat brillant, sucós i increïblement saborós només demana que es mengi! Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Deliciós paprikash de pollastre
