Com cuinar el gratinat amb patates i vedella? Subtileses i consells útils. Una recepta pas a pas amb una foto de la cuina francesa. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de gratinat amb patates i vedella
- Recepta de vídeo
Molta gent coneix el plat, com les patates al forn sota una escorça daurada. Però no tothom sap que aquest plat tradicional francès anomenat "Gratinat", segons entenem, significa cassola de patates. Aquesta és una recepta fantàstica per a un àpat complet i ràpid per a tota la família. El gratinat diversifica perfectament la dieta. Un plat senzill i satisfactori de patates amb vedella amb una crosta apetitosa es cou prou ràpidament i justifica completament l’esforç. A casa, es pot fer sucós i apetitós sense massa esforç. La vedella es pot substituir per qualsevol altre producte carni al vostre gust: carn de porc, vedella, pollastre o utilitzar carn picada, fins i tot podeu combinar-la.
A més, el gratinat és un camp enorme per a la imaginació culinària. Podeu fer qualsevol nombre de capes, ajustar-ne la seqüència, utilitzar espècies i ingredients addicionals. Gratin permet l’ús de productes crus i cuits. Tot i això, tot i que es pot experimentar amb el plat, el formatge es manté sense canvis. És ell qui dóna al menjar una escorça vermella i apetitosa. A l’hora de preparar un plat, només s’han d’utilitzar plats resistents a la calor i, abans de col·locar les capes, és necessari recobrir el motlle amb mantega, perquè els productes no es cremin.
- Contingut calòric per 100 g - 254 kcal.
- Racions: 1 cassola
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Vedella - 500-700 g
- Llet - 250 ml
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Formatge - 150 g
- Plaers i espècies: al gust i segons es desitgi
Preparació pas a pas de gratinat amb patates i vedella, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent i torceu-la a través d’un molinet de carn mitjançant l’accessori amb la reixeta central. Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu-hi la carn picada i fregiu-la gairebé fins que estigui tendra. Salpebreu-ho de sal amb pebre mòlt i de les espècies i espècies.
3. En una altra paella amb oli vegetal, salteu les cebes fins que quedin transparents.
4. Combineu la carn picada i les cebes en una paella. Remeneu-ho i fregiu-ho tot junt durant 2-3 minuts.
5. Unteu un plat de forn amb una fina capa de verdura o mantega. Peleu les patates, renteu-les, assequeu-les i talleu-les a rodanxes fines de 3 mm. Col·loqueu-les en un plat de forn i salpebreu-les amb sal i pebre negre mòlt.
6. Poseu la carn picada fregida amb ceba sobre la capa de patata.
7. Cobriu la carn picada amb una capa de patata i salpebreu-la amb sal i pebre mòlt.
8. Aboqueu la llet sobre els aliments i escampeu-los amb formatge ratllat.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el gratinat amb patates i vedella al forn durant 30-40 minuts. Durant els primers 20-25 minuts, coeu-lo sota una tapa o paper paper i, a continuació, traieu-lo i cuineu la cassola fins que estigui rossa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el gratinat de patata amb carn.
