Parlem de receptes de primers plats de brou de carn: sopa de vedella, patates i pastanagues. A primera vista, el menjar habitual diversifica perfectament el menú diari. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El brou de vedella aromàtic i tàctic t’escalfa de debò. Si voleu complaureu-vos a vosaltres mateixos, us convindrà una recepta senzilla de sopa amb carn i patates. La bellesa d’aquest guisat és la facilitat de preparació, el gran gust i la disponibilitat d’ingredients. El podeu cuinar amb carn, amb pollastre i amb caça … Avui fem servir vedella, però podeu prendre el que més us agradi, segons les vostres preferències i desitjos. Tot i que, segons els nutricionistes, les sopes cuites amb vedella es consideren les més útils i fàcilment digeribles. Aquest tipus de carn conté moltes vitamines i minerals necessaris per a la salut: proteïnes, magnesi, ferro, potassi, vitamines PP, B2, magnesi, fòsfor, sodi, coure, zinc, aminoàcids essencials.
Aquest saborós primer plat aportarà varietat a la vostra taula diària. Es prepara de forma senzilla i ràpida. Al mateix temps, tant als adults com als nens els agradarà el seu gust. Ni una sola persona pot rebutjar un plat d’una sopa fresca tan perfumada i al vapor. És especialment útil per a aquells que es dediquen al treball manual i als nens actius. Tot i això, la sopa aromàtica cuita en brou de carn escalfarà tothom i energitzarà tothom durant tot el dia, especialment en un fred dia d’hivern.
Vegeu també com fer sopa magra de verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 375 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Vedella - 500 g
- Espècies, herbes i herbes: al gust
- All - 2 grans
- Pasta de tomàquet - 100 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Patates: 4 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
Pas a pas cuinant sopa de vedella, patates i pastanagues, recepta amb foto:
1. Rentar, assecar i tallar la vedella a trossos de mida mitjana. Escalfeu oli vegetal en una cassola i afegiu-hi carn. Enceneu una mica el foc a foc mig i fregiu la carn fins que es dauri, remenant de tant en tant.
2. Peleu i renteu les pastanagues. Talleu l’arrel vegetal en tires, barres, daus … el que vulgueu. Envieu-lo a una olla de carn i continueu fregint fins que estigui daurat.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus o tascons. Envieu les patates a l’olla i fregiu-les amb tots els ingredients.
4. Peleu els alls, trossegeu-los i envieu-los a la paella amb els aliments.
5. A continuació, afegiu pasta de tomàquet als aliments. En canvi, podeu fer servir suc de tomàquet, tomàquets frescos torçats, salsa de tomàquet …
6. Ompliu els aliments amb aigua potable i col·loqueu-los a la cuina per cuinar. Després de bullir, reduïu la temperatura al mínim i cuineu el primer plat sota la tapa durant 45 minuts, fins que tots els productes estiguin cuits.
7. 10 minuts abans que la sopa amb vedella, patates i pastanagues estigui llesta, salpebreu-la amb sal i pebre negre i afegiu-hi les espècies, les espècies, les herbes, les herbes. Serviu el primer plat amb herbes, crema de llet, maionesa, nata … Els crostons fins són perfectes com a component complementari o all.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer sopa de vedella.
