Com preparar un plat deliciós i satisfactori per als dies laborables i festius? Una recepta pas a pas amb una foto de vedella guisada amb patates. Recepta de vídeo.
Un plat saborós i satisfactori que diversifica el menú diari: guisat de vedella amb patates. Aquest plat és estimat tant per les mestres de casa experimentades com per les joves. Al cap i a la fi, és molt senzill, tot i que triga molt a cuinar-se, ja que la carn requereix un tractament tèrmic llarg. No obstant això, els costos laborals són mínims aquí, i tant el plat principal com el plat es preparen alhora. El plat és excel·lent no només per menjar en família per dinar o sopar, sinó també com a delícia per als hostes. Resulta lleuger, baix en calories i és ben absorbit pel cos.
El més important per a la recepta és escollir carn de bona qualitat perquè acabi sent suau i tendra. Aleshores l’èxit del plat estarà garantit! Recomano utilitzar esquena o costelles de vedella. La recepta utilitza vedella, que es pot substituir per la vedella. Tanmateix, la vedella és més tendra i supera la seva contrapart adulta en suavitat. Sí, i el seu gust no és tan pronunciat. Agafeu una patata ben bullida perquè es trenqui en trossos durant la cocció prolongada. Opcionalment, podeu guisar la carn amb patates joves sense pelar-les. Observant totes aquestes regles, el menjar resultarà apetitós, aromàtic i el brou serà ric. Podeu estofar carn amb patates a la cuina, al forn o a la cuina lenta. Encara resultarà suau i tendre.
Vegeu també com cuinar vedella amb patates i pastanagues a la llet.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Vedella (a la recepta s’utilitzen costelles): 400-500 g
- All mòlt sec - 1 culleradeta
- Patates - 5 unitats.
- Condiment de llúpol-suneli: 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de vedella guisada amb patates, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles o qualsevol altra part del rímel sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Talleu les pel·lícules venades i talleu-les a trossos: costelles per os i el filet o altres peces de mida mitjana.
Aboqueu oli vegetal en una cassola i escalfeu-ho bé. Afegiu-hi la carn i fregiu-la a foc mitjà-alt fins que estigui rossa, que segelli totes les fibres i retingui tot el suc de la vedella.
2. Peleu i renteu les patates. Talleu-ho a daus mitjans i envieu-lo a la cassola amb la carn. Reduïu el foc a mitjà i coeu-ho durant uns 10 minuts.
3. Salpebreu els aliments amb sal, pebre negre, alls secs i llúpols suneli. Podeu afegir fulles de llorer i pèsols de pimenta. Aboqueu aigua potable a la cassola perquè cobreixi completament tots els aliments.
4. Poseu a bullir els aliments, tapeu el cassó amb una tapa, gireu el foc al mínim i feu bullir la vedella i les patates durant 1,5-2 hores. Com més es cuini, més suau i tendra quedarà la carn i les patates.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar estofat de vedella amb patates.
