Les múrgoles són els primers bolets de primavera, simplement han d’estar a la taula. Heu de tenir temps per provar més d’un plat amb aquests bolets. Avui estem preparant una truita amb bolets segons una foto i una descripció pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas: foto
- Recepta de vídeo
Els bolets morel, però, com altres bolets del bosc, requereixen una preparació prèvia abans de menjar-los. En primer lloc, es renten en diverses aigües per rentar sorra i petites restes, així com insectes que s’amaguen als plecs del casquet. A continuació, les múrgoles es bullen dues vegades. Només després d'això, les morenes se sotmeten a un tractament tèrmic addicional: fregides, estofades, cuites al forn. Avui farem una truita amb múrgoles: deliciosa i senzilla.
- Contingut calòric per 100 g - 83 kcal.
- Racions - 1 peça
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Morel·les: 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Sal: un pessic
- Cibulet - 4 plomes
- Oli vegetal
Cuina pas a pas de truita amb múrgoles - foto
Rentem els bolets en diverses aigües. Ompliu-les amb aigua freda i porteu-les a ebullició. Coeu-ho durant cinc minuts i canvieu l’aigua. Feu-los bullir la segona vegada i coeu-los 15 minuts. A continuació, els posem en un colador perquè el got sigui aigua.
Ara escalfeu l’oli vegetal en una paella i poseu-hi les múrgoles. No els vam tallar, els vam deixar tal com són. Sofregim les múrgoles només 3-4 minuts.
Batre els ous en un bol separat i afegir sal i pebre. Aboqueu-los a la cassola.
Quan agafeu les vores de la truita, aixequeu-les amb una espàtula o feu-les lliscar cap al centre. Repetiu aquesta operació diverses vegades. Escampeu la truita amb ceba tendra picada.
Coeu la truita durant 3-4 minuts més.
És l’aspecte d’una truita amb múrgoles. Bon Appetit!
Vegeu també la recepta del vídeo:
Ous remenats amb múrgoles a la crema agra:
