Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida d’ous amb ceba verda i coriandre a casa. Amanida nutritiva i baix contingut calòric. Consells de cuina i recepta de vídeo.
L'amanida d'ou de pollastre bullit amb plomes de ceba verda cruixents i fulles de coriandre picant és deliciosa, molt sana, ràpida i fàcil de fer. Passareu literalment 15 minuts en la seva preparació. El més important és bullir i refredar els ous per endavant. A continuació, tindreu un deliciós afegit a qualsevol plat secundari per dinar o sopar. La llista de productes necessaris és mínima. Però el resultat és un plat meravellós accessible a tothom.
Es pot cuinar en qualsevol època de l’any, perquè els ous de gallina es poden comprar a qualsevol supermercat. El més important és comprar cebes verdes, que també es poden comprar fàcilment durant tot l’any. O congelat és adequat per a una recepta i, a l’estiu, està disponible directament al jardí. Si es desitja, el plat es presta perfectament a la millora i l’experimentació. Hi podeu afegir marisc, carn, bolets.
Aquesta senzilla amanida d’ous bullits i ceba verda amb un afegit de coriandre es pot classificar com a aperitiu fred. Com que no només es serveix en un bol d’amanides, sinó també en petits trossos de pa moreno, en tartaletes, cistelles, etc. Tot i la seva senzillesa, aquesta amanida serà popular en un esdeveniment festiu i es convertirà en un dels preferits de la taula. Per tant, preneu nota d’aquesta opció de plat.
- Contingut calòric per 100 g - 82 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Ous de gallina - 5 unitats.
- Sal - pessigueu o al gust
- Cilantro: algunes branquetes
- Maionesa: per vestir
- Ceba Verda: manat
Preparació pas a pas d’amanida d’ou amb ceba verda i coriandre:
1. Rentar les cebes verdes amb aigua corrent freda i assecar-les bé amb un paper absorbent. Traieu les capes esvaïdes o marrons de cada tija agafant la porció esvaïda i tirant cap avall. Llenceu aquelles tiges inservibles. Talleu alguns dels grans extrems blancs de les plomes de ceba verda. Col·loqueu les plomes de ceba sobre un tauló i utilitzeu un ganivet afilat per picar finament en anelles de mida mitjana, d’uns 6 mil·límetres. Podeu mantenir el ganivet en un angle de 45 graus per obtenir un tall més bonic.
En aquesta recepta, no podeu substituir les cebes verdes per porros, cebes o cebes vermelles, perquè el plat és apreciat precisament pel sabor sucós d’aquests verds picants.
2. Esbandir el coriandre amb aigua freda, eixugar-lo amb un drap de cotó i tallar-ne una tija llarga. Piqueu finament les fulles restants. Podeu crear una amanida fins i tot sense coriandre, però amb ella el gust del plat es torna molt més brillant, més picant i suavitza bé la nitidesa de la ceba. També podeu afegir al vostre plat verds que tinguin un gust neutre, per exemple, enciam, anet, ruca, all salvatge.
3. Bullir els ous durs. Per fer-ho, renteu-los amb aigua freda, netejant-los amb una esponja, i poseu-los en un petit recipient de cocció perquè no hi pengin i no es "toquin" els uns contra els altres durant la cocció. Ompliu-los amb aigua freda perquè quedin completament coberts, uns centímetres més amunt, i poseu-los a l’estufa. Poseu a ebullició a foc mitjà i reduïu el foc al mínim. Tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts fins que quedi una consistència fresca.
A continuació, traslladeu-los a un bol d’aigua freda (preferiblement amb gel) i deixeu-los refredar completament. Perquè es refredin més ràpidament, canvieu el fred diverses vegades.
Peleu els ous refrigerats i renteu-los bé amb aigua corrent.
A la recepta, podeu substituir els ous de gallina per ous de guatlla, però aleshores el seu nombre augmentarà 2, 5 vegades i el temps de cocció fins a obtenir una consistència pronunciada es reduirà 3 vegades.
4. Talleu els ous a daus d’uns 5-7 mm. Tot i que el mètode de tallar a rodanxes no és important, feu el que més us agradi. Fins i tot podeu ratllar els ous en un ratllador gruixut.
5. Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol profund i afegiu-hi una mica de sal. Ja no cal afegir-ne més, perquè el plat es vesteix amb maionesa. Si voleu, podeu afegir una mica de pebre mòlt negre o blanc.
A continuació, amaniu l'amanida amb maionesa clàssica espessa. Tot i que la maionesa pot tenir qualsevol contingut en greixos. Als opositors als adobis de maionesa, puc recomanar oli d’oliva o de gira-sol, amb el qual el plat també “sona bé”. O podeu substituir la maionesa per crema agra o iogurt natural sense additius. També podeu afegir una mica de salsa de soja o mostassa de gra francès.
6. Remeneu suaument l'amanida amb un moviment ascendent. Refredeu-lo durant 10-15 minuts a la nevera i serviu-lo. Conserva la seva forma perfectament i es poden utilitzar tasses mitjanes o un anell gastronòmic per donar-li forma.
