Una recepta pas a pas amb una foto de com preparar una amanida italiana a casa. Combinacions d’ingredients, opcions de servir, calories i vídeo de receptes.
Normalment, a la calor de l’estiu, no voleu menjar plats grassos ni amanides amb maionesa. Cada vegada prefereixen alguna cosa lleuger, aromàtic i fresc. Per exemple, amanides de verdures. Però per fer-los saborosos, heu de buscar opcions per a benzineres interessants. Avui us proposo una recepta realment real: un amaniment italià. És lleuger, fresc, aromàtic i sense maionesa. Aquesta salsa farà que qualsevol amanida sembli fresca i estiuenca. L’amaniment és absolutament ideal per a diferents amanides: verdures i barreges, verdures i amb llegums. És versàtil perquè fins i tot és adequat com a adob per a carn, pollastre i peix. Aquest aderezo és més saborós i molt més saludable que la maionesa normal.
Tradicionalment, els amaniments d’amanides a Itàlia es basen en oli d’oliva, que es combina amb una gran varietat de productes. Per exemple, vinagre balsàmic, suc i ratlladura de llimona, mel, mostassa, salsa de soja, etc. a la salsa … no et limitis a experimentar.
Vegeu també com fer amaniments d’all per a la salsa de mostassa i soja.
- Contingut calòric per 100 g - 387 kcal.
- Racions: 5 cullerades
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Mostassa francesa de gra - 1 culleradeta
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Mel - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de guarniment d'amanides italianes, recepta amb foto:
1. Aboqueu la salsa de soja en un recipient petit i profund. Pot ser clàssic o amb qualsevol gust.
Com que la salsa de soja s’inclou a l’amaniment, tingueu en compte això quan salareu l’amanida que vestireu amb aquesta salsa. Com que la salsa de soja ja és salada, és possible que no necessiteu res de sal.
2. Aboqueu oli d’oliva a la salsa de soja.
3. A continuació, afegiu-hi la mostassa de gra. Si no, utilitzeu una pasta normal. Qualsevol ho farà, tan agut com suau. El sabor de l’apòsit dependrà del seu tipus.
4. Afegiu mel als productes. Pot ser qualsevol, blat sarraí, til·ler, floral, acàcia, etc. El més important és que no sigui espès. Si només obtingueu espessor, foneu-lo prèviament al bany maria, però no el feu bullir. Cal que només es fongui fins a obtenir una consistència líquida.
5. Batre bé els productes amb una batedora fins que quedi homogeni. Utilitzeu un amaniment italià immediatament després de la cocció. Alternativament, aboqueu-lo en un recipient de vidre i guardeu-lo a la nevera fins a 3 dies. Agiteu l’ampolla abans d’utilitzar l’amaniment per barrejar la salsa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com preparar un amaniment italià.
