D’on va sorgir Baby Banana? En què es diferencien dels plàtans habituals? I quins tipus de plàtans hi ha al món? Us sorprendrà, però hi ha més de 400 varietats de plàtans en total. Bàsicament, es divideixen en "dolços" i "fèculs". Les varietats de plàtan dolç es mengen crues com a postres, mentre que les varietats de midó es fregeixen, es bullen, s’assequen, es fan al vapor, fins i tot es couen amb peix, carn i arròs. I se’n fa cervesa. La carn dels plàtans "fèculs" és densa i té un sabor semblant a les patates.
Plàtans nadons
A més dels plàtans grocs per a pinsos habituals, que es presenten al mercat, també podeu trobar a la venda plàtans nans, que s’anomenen de manera diferent "Plàtans nadons", "Plàtans de sucre", "Bananas baby", "Baby Banana" … El distintiu d’aquests plàtans, a més de la seva petita mida, és la carn groga amb un gust més dolç que els plàtans simples. Malauradament, els plàtans i els plàtans senzills per a pinso (nadons) són tot el que es presenta dins de la importació de plàtans.
Als països de la CEI, els plàtans per a nadons són cars, millor que els simples comprar tres vegades més, tot i que són més saboroses, saludables i nutritives. I si visiteu països asiàtics, per exemple a Tailàndia, s’hi mengen principalment. Són molt barats a Tai, com es pot veure a la pàgina principal, la primera foto té un preu: 20 baht, aquest és el paquet sencer (no es venen com a marquesina, sinó en paquets). 20 baht (1 $ = 30 baht) són 20 rubles russos, o 5, 30 hryvnies ucraïneses. A Ucraïna, aquests plàtans es venen a 32-35 UAH. per kg.
Plàtans vermells
També hi ha plàtans vermells … Però apareixen a la venda amb menys freqüència, ja que no poden suportar el transport. És bo si teniu la sort de provar-los algun dia. En els plàtans vermells, la carn i la pell poden variar del vermell al porpra. Són especialment bons quan es fregeixen i es couen al forn.
Hi ha també sabor a plàtans i poma … Es diuen de manera diferent Plàtans de poma … El seu tret distintiu és la seva fina pell verda. I són una mica més grans que els plàtans nadons (més gruixuts i llargs). Per descomptat, és una llàstima que varietats tan exòtiques no estiguin tan disponibles a l’espai post-soviètic, però no s’hi pot fer res. Només queda triar correctament el que està a la venda.
Quines característiques tenen els nadons plàtans?
Com hem escrit més amunt, els plàtans nans nadons són molt dolços i tenen un gust més pronunciat (contingut més alt de vitamines i microelements que els plàtans normals). D’on han vingut?
La planta banana nana es conrea des de fa molt de temps. Aquesta planta va ser portada pels legionaris de l’Imperi Romà dels tròpics. I va ser nomenat en honor a Anthony Musa, que era el metge d'Octavi August (el primer emperador romà). Els plàtans nans, al seu torn, es divideixen en 40 espècies més, però ja són habituals als tròpics.
Es poden cultivar plàtans nans a casa?
S’adapten bé i no els importa la calor. Són capaços de créixer a temperatura ambient normal, no inferior als 15 graus.
Actualment, només es coneix àmpliament una espècie: el plàtan nan canari, portat per primera vegada el 1829 des de la Xina. Conreat a Florida i Canàries.
A la casa, aquesta varietat en miniatura només es pot cultivar en un lloc ben il·luminat. Un altre mètode de cultiu és el mètode hidropònic, que només s’aplica a les plantes madures cultivades originalment al sòl.
Els fruits d’aquests plàtans no tenen llavors, només es poden propagar mitjançant processos laterals arrelats. Existeixen sobre les seves pròpies arrels i arriben fins als 150-200 cm. És millor triar una planta amb un nou creixement, sense la presència de taques marrons a les vores de les fulles, és convenient que sigui amb fulles senceres. S’han de transportar a casa amb molta cura.
Un mínim de cura i aquesta planta arrelarà molt bé a la casa. Però hauríeu de preparar-hi molt d’espai perquè després pogueu gaudir del delicat sabor dels plàtans de sucre.
