En substituir l’ou de pollastre bullit tradicionalment bullit a l’amanida per rodanxes de truita tendra, obtindreu un esmorzar molt més brillant i saborós. Una recepta pas a pas amb la foto d’una insòlita amanida verda amb una truita. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Com fer puré de maduixa congelat pas a pas
- Recepta de vídeo
La truita és una proteïna necessària per al creixement de les ungles, els cabells, la pell clara i els processos metabòlics de les cèl·lules del cos. La truita, com a plat independent, està estesa durant moltes dècades, però les amanides amb ella han estat a la moda culinària no fa gaire. Les primeres amanides amb ous remenats es van començar a preparar a França. Cosa que no és d’estranyar Els amants del vi negre sec i la sopa de peus de granota prefereixen menjars abundants i lleugers i rics en proteïnes. Les dones franceses mai no segueixen una dieta, tot i que es mantenen primes fins a la vellesa. I tot això gràcies a una alimentació adequada. Per tant, adoptarem les seves receptes per a una cintura esvelta.
La base de l’amanida verda amb truita és una barreja d’ous i llet. Es pot fregir i el plat serà més ric i nutritiu. O podeu fer vapor o microones. La segona opció és més dietètica, perquè preparat sense l’ús de greixos vegetals. Qualsevol producte ecològic es pot utilitzar com a verdures d’amanida. Col blanca, amanida verda, rúcula, coriandre, ceba verda, cogombres, etc. Una amanida verda amb truita es combina harmoniosament amb molts amaniments: oli vegetal i d’oliva, salses cremoses a base de crema agra i maionesa. Es pot utilitzar salsa de soja en lloc de sal. Afegiu formatge triturat, sèsam blanc o negre, llavors de lli, pernil picat o salsitxa al plat. Llavors el menjar tindrà un gust més ric i un aspecte presentable.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Fulles d’enciam verd - 5-6 fulles
- Sal - 0,25 culleradetes o al gust
- Ceba verda: 3 plomes
- Oli vegetal: per amanir
- Anet: algunes branquetes
- Cilantro: algunes branquetes
- Llet - 2-3 cullerades.
- Ous - 1 unitat.
- All - 1-2 grans
Preparació pas a pas d’amanida verda amb truita, recepta amb foto:
1. Prepareu primer una truita. Per fer-ho, aboqueu el contingut de l’ou en un bol, afegiu-hi llet i sal.
2. Batre fins que quedi homogeni. Aquesta truita resultarà lleugera, com una espuma d’ous. Si voleu que sembli un panell gruixut inflat, afegiu-hi 1 cullerada. farina. Aleshores, la truita resultarà elàstica, més satisfactòria i amb un alt contingut calòric. Podeu utilitzar maicena en lloc de farina. La seva diferència amb la patata és la poca quantitat d’hidrats de carboni.
3. Aboqueu la massa dels ous en una cassola de magdalenes de silicona.
4. Envieu-lo a un colador, que es col·loca en una olla amb aigua bullent. Coeu la truita al bany de vapor, tapada, fins que estigui tendra, uns 5-7 minuts.
5. Mentre es cou la truita, renteu-les, eixugueu-les i talleu les fulles d’enciam en tires fines.
6. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les.
7. Rentar l'anet i el coriandre, eixugar-los i trossejar-los finament.
8. Refredeu completament la truita acabada.
9. Talleu-lo a daus i afegiu-lo als aliments. Aboqueu-hi oli vegetal, salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Serviu l’amanida verda preparada amb truita a taula immediatament després de la cocció. En cas contrari, a causa de la interacció perllongada amb l’apòsit, es suavitzarà i perdrà la consistència desitjada. Podeu guarnir l’amanida amb fruits secs picats abans de servir-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de truita.
