Bé, què pot ser més saborós que la carn? Per descomptat, el peix! Especialment pastissos de peix. Cuinar filets de filets de perxa, de preparació i assimilació ràpids.
Contingut:
- Benefici
- Ingredients
- Cocció pas a pas
Aquestes costelles es poden preparar, en principi, a partir de qualsevol tipus de peix. Per exemple, llobarro, silur, perca de lluc, salmó, eglefí, carpa platejada, merlan blau o luci. Tot i això, per cuinar les costelles d’alguns tipus de peixos, haureu de fer molta feina: tallar el cap, la cua i les aletes, destripar l’interior, separar la carena deixant només el filet des del qual es pell. Per evitar aquest llarg procés, podeu cuinar costelles de filets de peix acabats, per exemple, perxa.
Els beneficis del peix
Qualsevol varietat de peix que es triï per cuinar, tots els seus tipus són molt útils per al cos humà.
Gairebé totes les canals de peix contenen una quantitat considerable d'oli de peix, que conté àcids grassos poliinsaturats com l'Omega-3. Aquests àcids regulen el metabolisme, redueixen el colesterol nociu i són un agent profilàctic de les malalties cardiovasculars i del sistema nerviós.
A més, el peix conté totes les vitamines vitals (A, grup B, C, D, E, PP) i gairebé tots els microelements i macroelements. I, sobretot, el peix conté fòsfor, que millora la visió. Tot plegat fa del peix un plat important per a totes les persones, especialment els nens, les persones grans i les dones embarassades.
- Contingut calòric per 100 g - 162 kcal.
- Racions per envàs: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de perxa: 500-700 g
- Patates - 1 unitat.
- Cebes - 2-3 unitats. (depenent de la mida)
- Ou: 2 unitats.
- All - 2-3 grans
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Maionesa: 1 cullerada
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar costelles de filets de perxa
1. Peleu les patates i les cebes i renteu-les amb aigua freda de l'aixeta. A continuació, talleu les verdures a trossos de la mida adequada, és a dir, perquè encaixin al coll de la picadora de carn.
2. Instal·leu el triturador de carn amb la quadrícula central. I torceu els filets de perxa, les patates, la ceba i els alls.
Peleu els alls, renteu-los i asssequeu els filets de peix amb una tovallola de paper.
3. Afegiu espècies (condiment de peix, pebre negre, sal) a la carn picada i batre en un ou. A més, podeu afegir qualsevol de les vostres espècies preferides al vostre gust.
4. Remeneu la carn picada i aboqueu-hi maionesa i, tot seguit, torneu a barrejar-ho tot.
5. Aboqueu oli vegetal refinat en una paella i escalfeu-ho bé. Crido la vostra atenció sobre el fet que les costelles es fregeixen exclusivament sobre una superfície ben escalfada.
Poseu el foc a mitja al forn i col·loqueu el peix picat a la paella amb una cullerada, formant-lo en forma ovalada o rodona. Fregiu les empanades de perxa per un costat durant uns 5 minuts fins que estiguin daurades, i després gireu-les i fregiu-les durant el mateix temps.
Serviu les costelles preparades immediatament. Com a guarnició, podeu bullir puré de patates, arròs, farinetes o espaguetis.
Recepta de vídeo sobre com cuinar pastissos de peix falsos:
