Voleu fer les costelles de pollastre més delicioses i sucoses? A continuació, la nostra recepta amb fotos pas a pas i secrets de cuina us serà molt útil.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuinar les costelles de pollastre pas a pas
- Receptes de vídeo
Cuinar costelles és una qüestió senzilla, però no tothom pot cuinar un sucós plat de carn a partir de pits de pollastre. Si no teniu les vostres pròpies subtileses i secrets de cuina, estem preparats per compartir amb vosaltres. I ja heu decidit si aquesta recepta és digna de convertir-vos en la vostra família. Però ni tan sols dubtem que aquestes costelles de pollastre es converteixin en les vostres firmes.
- Contingut calòric per cada 100 g - 200 kcal.
- Porcions per envàs: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 500 g
- Cebes - 1-2 cebes
- Crema agra - 3-4 cullerades. l.
- Ous: 2 unitats.
- Pa ratllat - 70 g
- Sal - 1/2 culleradeta o més
- Pebre negre al gust
- Oli vegetal per fregir
Preparació pas a pas de costelles de pollastre marinades en ceba i crema agra
Secret 1: com tothom ho sap des de fa molt de temps, les cebes i la carn són el millor duo culinari. El suc de ceba suavitza les fibres de la carn. Això és exactament el que necessitem. 1. Per tant, ratlleu la ceba o trossegeu-la amb un triturador de carn. No salpebreu el pa de ceba.
Secret 2: qualsevol producte lacti fermentat: iogurt, kefir o crema agra, fa que la carn sigui més sucosa i li doni un gust cremós. Afegir la crema de llet a la brasa de ceba. Barregem. Deixar de banda.
2. El filet de pollastre es pren millor refredat, però també podeu fer una obra mestra congelada. S’ha de descongelar adequadament: traslladeu la carn del congelador al compartiment principal de la nevera durant la nit.
Talleu el filet de pollastre en trossos d’1-1,5 cm. Tallar al llarg del gra o transversalment; en aquest cas, no importa.
Secret 3: en cap cas és necessari salar la carn per endavant (bé, excepte la vedella en corn), ja que la sal treu tots els sucs. 3. Batem les peces amb un martell especial. No us heu de posar en celo, ja que la carn de pollastre en sí és molt tendra. Si preferiu la neteja, cobriu les costelles amb paper film i bateu-les. La neteja de la cuina està garantida.
4. Introduïu les costelles al puré de ceba preparat i la barreja de crema agra. Untem bé tota la carn. Deixeu-ho marinar durant dues hores com a mínim. En la nostra versió, la carn va passar la nit a la nevera. Si teniu temps, deixeu-lo també per passar la nit, però no oblideu tapar el recipient amb una tapa o paper film, en cas contrari l’olor de ceba us recordarà durant molt de temps.
5. Abans de fregir la carn, batre els ous amb sal.
6. Submergiu cada tros en un ou.
7. Ara enrotlleu pa ratllat. Per fer-lo més saborós, condimenteu els galets amb sal i les vostres espècies preferides.
Secret 4: heu de fregir la carn a foc fort durant els primers dos minuts de cada costat i després posar-la a punt a foc lent. 8. Fregiu les costelles amb oli vegetal pels dos costats fins que estiguin daurades. El filet de pollastre es cou literalment en 8-10 minuts.
9. Les costelles preparades són bones amb qualsevol guarnició.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Costelles de pollastre en massa de ceba:
2. Costelles de pollastre sucoses en massa:
