Llavors de fenigrec i la seva composició principal. Propietats útils del producte i advertències per incloure-les al menú. L’ús de llavors de shambhala a la cuina per a la preparació de diversos plats nacionals.
Les propietats beneficioses de les llavors de fenigrec
Aquest increïble producte ajuda a una persona a resoldre molts problemes existents. L’avantatge de les llavors de fenigrec rau en la seva capacitat per normalitzar l’estat general de les persones amb uns costos econòmics mínims per part seva:
- Millorar el funcionament del tracte gastrointestinal … Amb l’ús sistemàtic d’aquest complement alimentari, desapareixen els següents problemes de salut: restrenyiment, colitis ulcerosa i inflamació crònica de l’intestí.
- Acció antibacteriana … Per a patologies associades a la disfunció de les vies respiratòries, s’utilitzen llavors de fenigrec. També ajuden a alleujar la inflamació dels ronyons i de la cavitat oral.
- Menors nivells de colesterol … El contingut de mongetes shambhala permet controlar la producció d’aquesta substància pel fetge. Els polisacàrids presents en aquestes llavors també ajuden a reduir els nivells de colesterol al cos.
- Augment de la resistència … Aquest producte hauria de ser especialment interessant per a esportistes i persones amb un estil de vida actiu. Els efectes de les llavors de fenigrec es milloren quan s’utilitzen juntament amb la creatina.
- Augmentar la libido … Aquesta espècia afecta especialment l’aparició de desig sexual en homes (amb impotència). També s’anomena “Viagra” per planta. Tanmateix, les dones tampoc no han de descuidar les llavors de fenigrec.
- Millora de l’estat de la pell … Eliminant els focus d’inflamació, el component dels fruits helba elimina simultàniament les toxines del cos. Molt sovint, la causa de l'acne no s'ha de buscar en estímuls externs, sinó en factors interns que provoquen un mal funcionament del cos.
- Augment de la lactància … Les llavors de Shambhala no són en cap cas inferiors al fonoll anunciat. Contribueixen a un augment de la quantitat de llet materna en les mares, cosa absolutament segura per als seus nadons.
- Ajuda amb el síndrome premenstrual i la menopausa … Durant aquest període, les dones se senten bastant malament, de vegades experimenten no només molèsties, sinó també sensacions doloroses. L’espècia sonada alleuja els espasmes i elimina els anomenats “fluxos i fluxos” durant la menopausa.
- Eliminació de malalties femenines … Els metges recomanen que els seus pacients incloguin aquest medicament miracle en la seva dieta per a la infertilitat i els ovaris poliquístics.
- Remei per baixar de pes … Quan es consumeixen llavors de fenigrec, els greixos que entren al cos es descomponen fàcilment i la impressionant quantitat de fibra que conté ajuda a accelerar el procés de digestió.
Cal utilitzar el regal sonat de la natura en petites quantitats. Es recomana consultar al seu metge abans d’utilitzar-lo. En el cas de malalties cròniques greus, l’addició d’aquest producte a la vostra dieta només es permet durant el període de remissió.
Danys i contraindicacions per a les llavors de fenigrec
Amb un contingut força elevat de fibra en les llavors de shambhala, es pot esperar una desagradable sorpresa del tracte gastrointestinal en aquelles persones que prèviament l’han consumit en petites quantitats. Els metges insisteixen en el fet que és necessari abandonar-los completament a una persona en les següents circumstàncies:
- Reacció al·lèrgica als aliments … Això és especialment cert per a aquelles persones sensibles que no toleren cap llegum.
- Embaràs … Les llavors de fenigrec són útils exclusivament per a mares lactants. En les dones que porten un fill, a causa de l’efecte estrogènic, poden induir el part abans del previst.
- Postoperatori … Una advertència similar també s'aplica a les noves mares que acaben de donar a llum un fill.
- Persones dependents de la insulina … Les llavors de fenigrec poden ajudar a reduir el sucre en la sang. Per tant, prendre’ls juntament amb antidiabètics és força arriscat.
- Malaltia de la tiroide … Es recomana a les persones amb trastorns hormonals que excloguin aquest producte de la seva dieta.
Hi ha poques contraindicacions greus per a les llavors de fenigrec en comparació amb les seves excel·lents recomanacions. Tanmateix, en tot, cal adherir-se a mesures per no obtenir els beneficis de la seva falta de voluntat d’escoltar els consells d’especialistes en el futur.
Receptes de llavors de fenigrec
Cal distingir entre les espècies amb veu en estat pur i la seva presència en la composició de condiments coneguts com el llúpol-suneli. Es poden utilitzar llavors de fenigrec mòltes i senceres per preparar els plats següents:
- Te Helba … Aquesta beguda no només té un sabor i aroma picants, sinó que també s’utilitza amb finalitats medicinals. 1 cda les llavors de fenigrec aixafades s’han d’abocar amb un got d’aigua bullent. El te s’ha de bullir a foc mitjà durant 5 minuts. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi llet, sucre, mel o llimona. Aquesta beguda ajuda no només a animar-se, sinó també a desfer-se del mal alè.
- Dhal … Per preparar aquesta sopa índia, s’ha de pelar i esbandir bé un got de llenties vermelles. En una paella prèviament escalfada amb oli vegetal (4 cullerades), afegiu-hi ceba picada, 2 grans d’all, 8 g de gingebre en vinagre i espècies (0,5 culleradetes de xili mòlt, 1 culleradeta de canyella, 3 cullerades de coriandre i 1 culleradeta de llavors de fenigrec). El temps de processament dels ingredients sonats és de 5 minuts. Les llenties vermelles rentades s’han d’abocar en una cassola juntament amb el sofregit. A continuació, cal enviar-hi 2 cullerades. flocs de coco, un got d’aigua i llet de coco. El temps de cocció és de 20-30 minuts. Els dhal ja preparats s’han de condimentar amb 1 culleradeta. garam masala i espolvoreu-ho amb coriandre ben picat.
- Satsivi … 1 kg de pollastre (el podeu substituir per un gall d’indi) s’ha de dividir en porcions i bullir-lo en aigua salada. Amb una batedora, heu de triturar 400 g de nous, afegir-hi un ou cru, julivert, 2 grans d’all, una ceba fregida en oli vegetal i brou de pollastre (500 ml). Es recomana afegir una mica de sal, 1 culleradeta a la massa batuda resultant. safrà, 2 culleradetes llavors de fenigrec blau (es poden substituir per condiments de llúpol suneli), pebre negre i coriandre mòlt (al gust). El pollastre bullit s’ha de posar en una cassola i cobrir-lo amb salsa, fent bullir el satsivi a foc lent. El plat està llest en 3-4 hores fins que estigui completament infusionat i refredat.
- Chakhokhbili amb patates … Tot i que a la versió clàssica aquesta verdura és absent, encara no podeu espatllar les farinetes amb mantega. 4 patates s’han de picar grossament i coure-les durant 20 minuts fins que estiguin cuites. A continuació, l'aigua es drena en un recipient separat per utilitzar-la en el següent pas de cocció. En una batedora, tritureu dos tomàquets grans pelats. El pollastre es talla a trossos de mida mitjana (en aquest cas, podeu treure-hi ossos o, si voleu, deixar-los) i fregir-los amb mantega pels dos costats. La carn semi-cuita s’ha de col·locar en una cassola de fons gruixut amb una mica del greix que ha deixat anar i deixar coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu 5 cebes picades, la massa de tomàquet, 1 cullerada a l'oli restant en una paella. coriandre, 1 culleradeta. llavors de fenigrec, 0,5 culleradetes pebre vermell mòlt, 1, 5 culleradetes. pebre vermell i una mica de sal. La salsa es cou durant 15 minuts, després d’això s’aboca juntament amb el brou de verdures que queda en una cassola amb pollastre. Abans que el plat estigui completament a punt (en 5 minuts), s’hi afegeix un raïm picat de coriandre i patates.
- Basturma … S'han de rentar i assecar bé 2 kg de polpa de vedella. Després d’haver-la picat per tots els costats amb una forquilla, poseu la carn en un recipient adequat i fregueu-la per tots dos costats amb sal. Dos dies a la nevera són suficients perquè la carn estigui completament saturada amb la substància amb veu. Després d’això, s’ha de rentar de nou i assecar amb un paper absorbent. Els dos propers dies es dedicaran perquè el futur basturma estigui entre dos trossos de tela i sota una forta càrrega. Després de l'expiració del període anunciat, es passa una corda des d'una vora de la vedella, sobre la qual ha de penjar durant 4 dies en un lloc ventilat. Durant aquest assecat de la carn, es prepara la base per a l’adob - chaman. Per crear-la, les llavors de fenigrec es trituren, es dissolen en aigua tèbia i s’envien a un lloc fred durant un dia. A continuació, s’afegeix pebre negre, 40 mg de pebre vermell, 8 xuts d’all ratllat i una mica de sal al líquid mullat d’aquesta manera. La carn de vedella s’ha de col·locar a la marinada preparada durant 8-10 dies. El toc final és assecar el basturma durant 4 dies.
Les receptes de llavors de fenigrec proporcionen alguns matisos. Si s’utilitzen de forma triturada, és recomanable afegir la pols immediatament abans de menjar. Una excepció són els plats en què s’utilitza aquest condiment en la fabricació de l’adob.
Dades interessants sobre les llavors de fenigrec
Fins i tot a l'Antic Egipte, van prestar atenció a les propietats del producte sonat. Es va utilitzar no només per al menjar i en el tractament de diverses malalties, sinó també durant la cerimònia d’embalsamament. Hi ha dos tipus de fenigrec: grec (fenc) i blau. Cal assenyalar que aquests anàlegs no són espècies idèntiques a la cuina de moltes nacions.
El fenigrec blau és força similar al conegut trèvol. L’espècia d’ella, amb un sabor dolç, encara desprèn amargor. Es pot trobar especialment sovint a la cuina georgiana, perquè els locals no s’imaginen cuinar satsivi sense un ingredient de veu. Aquest tipus de shambhala s’inclou sovint al khmeli-suneli. No obstant això, a la cuina dels països de l'est, prefereixen no utilitzar les llavors del fenigrec blau, sinó els seus verds. El formatge verd alpí, que es prepara a base de fulles d’una planta sonicada, s’ha demostrat especialment bé.
El fenigrec grec s'utilitza sovint com a espessidor en salses, salses i sopes en puré. S'inclou en el condiment búlgar Sharena Sol, l'espècie al curri indi i l'espècie georgiana ja expressada khmeli-suneli.
Els derivats de les dues varietats de la planta tenen un sabor amarg. Per desfer-se’n, cal fregir les llavors en una paella seca, sense por que desapareguin les propietats beneficioses del producte. Si el temps ho permet, s’han de remullar durant 24 hores amb aigua, a la qual cal afegir un polsim de refresc.
Algunes característiques d’aquest regal de la natura són simplement sorprenents. L'orina i la suor, que tenen una olor extremadament desagradable, deixen de repel·lir les persones després de menjar llavors de fenigrec regularment. Aquestes secrecions del cos humà prenen un aroma similar al xarop d’auró.
Mireu un vídeo sobre les llavors de fenigrec:
Les llavors de fenigrec són un producte valuós si no us deixeu portar amb el seu ús. No en tots els casos, el condiment no només enriqueix el plat amb un gust exquisit, sinó que també pot ajudar a millorar la seva salut.
