El rotllo de lavash amb carn i ous és una excel·lent alternativa a la taula festiva a diversos sandvitxos, canapès, cistelles … És perfecte per a qualsevol ocasió i us ajudarà en moltes situacions quotidianes.
Contingut:
- Consells per preparar i servir aperitius
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquest aperitiu es pot convertir en el plat principal per esmorzar o sopar, perquè inclou ingredients saborosos, satisfactoris i saludables: carn, ous, verdures. El lavash en si es considera un producte únic, ja que sota la influència de la maionesa en pocs minuts es converteix en pa sec i es converteix en el pa més delicat i suau, que completa el sorprenent sabor del rotllo.
Consells per preparar i servir aperitius
Podeu cuinar pa de pita amb absolutament qualsevol producte i, per descomptat, no necessiteu molt de temps i treball, només si no necessiteu preparar de manera especial productes per al farciment. Per a la preparació d’aperitius quotidians, solen utilitzar el que hi ha a la nevera, on de vegades no hi ha res? Bé, per a una ocasió festiva, podeu utilitzar varietats nobles de peix, caviar vermell, etc.
Molta gent es fa una pregunta: com "capitalitzar" un rotlle de lavash? És molt senzill formar rotllos i amb qualsevol farcit. El més important és servir-los molt bé, és a dir, tallar les vores sense lubricar del rotlle, tallar-les en anells preciosos de no més de 1,5 cm de gruix i posar-los en un plat. Una altra opció de servir és tallar el pa de pita també en anelles, però ja més grans, d’uns 7 cm cadascun, que es col·loquen en gots porcionats. La segona opció sembla molt més interessant i inusual. M'agradaria tenir en compte que mai no heu de congelar un rotllo de lavash ja fet, perquè en descongelar-se, es mullarà i s’agredirà.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Lavash armeni prim - 1 unitat.
- Cama de pollastre - 1 unitat.
- Pastanagues coreanes: 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Maionesa - 150 ml
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal al gust
- Martells de pebre negre: al gust
Cuinar rotllo de pa pita amb carn i ous
1. Submergiu els ous en un cassó amb aigua freda, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure fort. La sal és necessària perquè, si la closca esclata, la proteïna no en surti. A continuació, peleu i talleu els ous a daus, com per una amanida Olivier.
2. Renteu la pota de pollastre. Separeu la carn de l’os i talleu-la a trossos no superior a 2 cm.
3. Escalfeu una paella amb oli vegetal i envieu la carn de pollastre a sofregir. Fregiu els primers 10 minuts a foc fort, remenant de tant en tant per mantenir tot el suc de la carn. A continuació, reduïu la temperatura a mitja, salpebreu i fregiu la carn fins que estigui cuita.
4. Col·loqueu la carn fregida, els ous bullits i les pastanagues coreanes en un recipient. Podeu cuinar pastanagues coreanes vosaltres mateixos.
5. Aboqueu maionesa sobre el menjar.
6. Remeneu bé el farcit per distribuir tots els ingredients uniformement.
7. Esteneu el lavash sobre la taula i repartiu uniformement el farcit en una capa fina.
8. Estireu el pa de pita en un rotllo.
9. Emboliqueu el rotlle amb paper film i refrigereu-lo durant 1 hora. Després, allibereu-la de la pel·lícula, talleu-la en porcions, poseu-la en un plat i serviu-la. Recomano tallar pa de pita a rodanxes just abans de servir-lo, en cas contrari es desgastarà i perdrà la seva forma.
Vegeu també la recepta del vídeo: rotllo de Lavash amb pollastre i crema de formatge.
