Els rotllos de Lavash han esdevingut força populars, perquè cuinar ràpidament, però resulta deliciós. Només queda experimentar amb el farcit i aconseguir nous aperitius. En aquesta recepta us proposo embolicar les conserves de peix amb pa de pita.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les làmines primes de lavash que no s’han observat s’han convertit en molt populars en el camp culinari. Se’n fan molts plats i aperitius diferents. Sempre és convenient tenir-lo a mà, perquè no cal pastar la massa i perdre el temps al forn. Les verdures, la carn, el formatge, els bolets i el peix es col·loquen al pa de pita. Es pot servir tot sol, o també es pot guisar en salsa. Tot i això, es considera que el berenar de lavash més popular és un rotllo amb diversos farcits aromatitzats amb maionesa. Aquest aperitiu ja és indispensable a gairebé totes les taules festives, perquè els hostes l’agafen primer.
Per preparar rotlles, podeu utilitzar pans de pita de qualsevol mida, però el més convenient són els fulls rectangulars. És convenient enrotllar-los i obtenir una "salsitxa" llarga i no massa gruixuda. Definitivament, s’ha de donar temps al rotllo acabat perquè es posi en remull amb la salsa. Aleshores no estarà sec i serà fàcil de tallar en porcions. I se sol tallar a 1-4 cm, segons el farcit. Si el pa de pita no es menja, caldrà embolicar-lo amb paper film, paper d'alumini o una bossa de plàstic perquè no faci malbé.
- Contingut calòric per 100 g - 228 kcal.
- Racions: 3 pa de pita
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, 1 hora per remullar, més temps per bullir pastanagues i ous
Ingredients:
- Lavash - 3 unitats.
- Pastanagues - 2-3 unitats.
- Cebes - 1 ceba
- Formatge - 150 g
- Ou: 2 unitats.
- Maionesa - 100 g
- Ceba Verda: manat
- Sucre - 1 culleradeta
- Qualsevol conserva de peix: 1 llauna (240 g)
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
- Sal: un pessic
Cuinar rotllo de lavash amb conserves de peix
1. Traieu la pell de les cebes, renteu-la i talleu-la a mitges anelles. Poseu-los en un recipient profund, afegiu vinagre, sucre i cobriu-los amb aigua tèbia. Deixeu-ho marinar tot el temps mentre prepareu la resta d’ingredients.
2. Submergiu els ous en una cassola amb aigua freda i bulliu-los fins que estigui "fresc". A continuació, poseu-los en aigua gelada perquè es refredin ràpidament i netegeu millor. Després, traieu les closques i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
3. Bulliu les pastanagues amb els uniformes, refredeu-les, peleu-les i ratlleu-les sobre una fulla de ratllador gran. Recomano bullir pastanagues per endavant, per exemple, al vespre.
4. Ratlleu formatge dur al mateix ratllador que els productes anteriors. Podeu utilitzar formatge elaborat, però, en aquest cas, col·loqueu-lo al congelador durant 15 minuts per facilitar el fregament.
5. Esbandiu les cebes verdes, netegeu-les amb un tovalló i talleu-les ben fines.
6. Traieu les conserves de peix del pot i trenqueu-les a trossos grans. Si hi ha ossos grans, traieu-los primer.
7. Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol i afegiu-hi maionesa.
8. Barregeu bé els ingredients i degusteu-los. Si cal, ajusteu el gust amb sal.
9. Esteneu el lavash sobre la taula i repartiu-lo uniformement amb l'amanida preparada en una capa fina. Recomano utilitzar fulls de lavash de la màxima qualitat i ben cuits. Llavors farà una olor molt apetitosa. Un producte de baixa qualitat farà olor de massa crua.
10. Rotlleu pa de pita i emboliqueu-lo amb paper film. Deixeu-ho durant una hora en remull.
11. Passat aquest temps, desplegueu-lo, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de pita amb conserves de peix.
