Els pastissos casolans són deliciosos, satisfactoris i festius. Feu un pastís de llevat de tomàquet i converteix qualsevol dia de la setmana en un sopar festiu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ara hi ha molts tomàquets a la venda, per què no els utilitzeu només per a amanides, sinó també per a pastissos? Podeu coure-la en qualsevol massa: pa de pessic, formatge cottage, full, escapament, però en aquesta recepta us proposo fer llevat. Aquest producte resulta saborós, aromàtic i sucós. A més, si voleu estalviar temps, podeu comprar massa congelada al supermercat, cosa que us estalviarà temps en pastar.
Després d’haver preparat un pastís d’aquest tipus, és molt agradable seure a taula amb la família en una nit fresca per a una conversa agradable i deliciosos pastissos casolans. A més, es pot afegir qualsevol producte de temporada al farciment. Per exemple, les albergínies, les escalunyes, els pebrots, les pastanagues, etc. es comporten bé amb els tomàquets. I, en general, segons aquesta recepta universal per a massa de llevat, podeu coure absolutament qualsevol pastís amb diversos farcits.
- Contingut calòric per 100 g - 206 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 20 minuts per pastar la massa, 40 minuts per la massa, 45 minuts per coure
Ingredients:
- Sèrum - 150 ml
- Farina - 250 g
- Ous: 2 unitats.
- Llevat sec - 11 g (un sobre)
- Mantega - 50 g
- Crema agra - 400 ml
- Tomàquets - 500 g
- Alfàbrega: un parell de branquetes
- Formatge - 100 g
- All - 2 grans
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 culleradeta
Cuinar pastís de llevat amb tomàquets
1. Poseu mantega en un cassó, envieu-la a l'estufa i foneu-la fins que quedi una consistència líquida. A continuació, afegiu-hi el sèrum i barregeu-ho.
2. Afegiu-hi ous.
3. Batre els components líquids fins que quedin completament homogenis.
4. Afegiu al menjar sucre, una mica de sal i llevat.
5. Remeneu bé els ingredients per dissoldre completament el llevat. A continuació, afegiu-hi farina.
6. És aconsellable tamisar la farina a través d’un colador perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que el pastís sigui més esponjós i tendre.
7. Pastar una massa elàstica i no enganxosa. Si cal, afegiu-hi una mica de farina, perquè té gluten diferent i la quantitat pot variar lleugerament. Poseu-lo en un lloc càlid i tapeu-lo amb una tovallola.
8. Deixeu la massa durant 40 minuts perquè el llevat toqui i s'apropi. Hauria d’augmentar de 2-3 vegades. Trieu un lloc sense corrents d’aire i vent, en cas contrari la massa no funcionarà.
9. Unteu un plat de forn amb una fina capa d’oli vegetal i folreu la massa formant costats. Deixeu-lo reposar 15 minuts més perquè torni a encaixar.
10. Mentrestant, prepareu el farcit. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a anelles. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Piqueu l’alfàbrega finament. Peleu i talleu els alls.
11. Aboqueu la crema de llet en un recipient profund.
12. Batem bé la crema de llet amb una batedora a gran velocitat.
13. Aboqueu la crema de llet batuda a la massa que hagi pujat.
14. Disposar els tomàquets per sobre, espolsar-los amb alfàbrega i all picat.
15. Escampeu el formatge ratllat sobre els aliments.
16. Envieu el pastís a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 40-45 minuts fins que estigui daurat. Comproveu la preparació del producte amb un pal de fusta, perforant-hi la vora del pastís, on no hi hagi farciment. Si està sec, el pastís ja està llest, els trossos de massa queden enganxats: continueu coure.
17. Traieu el pastís acabat del motlle. Tallar en porcions i servir. Es pot consumir tant calent com fred.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de tomàquet.
