Un article de ressenya sobre una baia que és bo per a la salut: l’arç blanc: on i com creix, propietats, beneficis i contraindicacions, composició química, receptes útils. L’aladern marí és una baia de color groc-taronja assolellada que creix sobre un arbust espinós. Un arbust està molt estès a latituds mitjanes, i els beneficis dels seus fruits es coneixien fins i tot a l’antiguitat. Les baies maduren a l'agost-setembre. L’arç cerval és difícil de recollir, perquè és petit, molt sucós i esclata fàcilment, no creix en raïms, sinó directament a la branca. Cada branca de l’arbust, sobre la qual només hi ha una gran quantitat d’aquests petits fruits brillants, està plena d’espines esmolades. Precaució: hi ha un os dins de la sucosa polpa.
Les baies es poden menjar fresques, congelades, confitades en melmelada o conserves per a l’hivern, es pot fer vi o oli saludable. A més de cuinar, s’utilitzen fruites d’arç cerval (extractes i oli) a la medicina popular. Són bons com a remei per a totes les malalties i també tenen propietats cosmètiques.
Composició química de les baies d’arç blanc fresques
Les baies tenen un gust agredolç, però es poden menjar només recollides de l’arbust. No podreu triar els ossos: els haureu d’escopir (qui pot, per descomptat, mastegar amb la polpa i empassar). Les baies menjades netejaran els intestins, us ompliran de moltes substàncies i energia útils.
El contingut calòric de l’arç cerval per cada 100 grams és de 82 kcal:
- Greixos - 5, 5 g
- Hidrats de carboni: 5, 68 g
- Proteïnes: 1, 21 g
- Aigua: 83,2 g
- Àcids grassos saturats: 2,13 g
- Àcids orgànics - 2,0 g
- Fibra dietètica: 2, 11 g
- Mono- i disacàrids: 5, 72 g
- Cendra - 0,6 g
Vitamines:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta-carotè: 1.525 g
- Tiamina B1 - 0, 028 g
- B2 riboflavina: 0,049 g
- 5 pantotènics - 0,25 g
- Peridoxina B6: 0,78 g
- B9 fòlic: 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotina - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Micro i macro elements:
- Ferro - 1,42 mg
- Calci: 21, 89 mg
- Magnesi: 29,9 mg
- Potassi: 193,3 mg
- Sodi: 3,9 mg
- Fòsfor: 9,4 mg
Els beneficis de l’arç cerval per al cos
Aquestes baies de sol taronja brillant són molt riques en vitamines (especialment C), microelements i macroelements i àcids orgànics. Més útil que les fruites fresques, només l’oli d’arç cervell marí, que és un concentrat. Tan…
Les baies d’arç blanc fresques reparteixen la deficiència de vitamines al cos i donen suport al sistema immunitari; n’hi ha prou amb menjar-ne un grapat diàriament. Aquest és un excel·lent antisèptic natural per ajudar a disminuir el fred: afegiu baies al te a la persona malalta o doneu uns quants grams de melmelada d’arç cerval al dia: de mocs, de mal de coll o de refredats, no en quedarà ni rastre. Espigó d'aladern - Aquest és un remei popular preferit i la medicina oficial l’utilitza en preparats per a cremades, per curar ferides i blanquejar taques de l’edat (cicatrius). Per exemple, per tractar la inflamació de les vies respiratòries, l'arç cerval es barreja amb mel.
La saviesa popular sobre l’arç cerval diu això: si s’inflama a l’interior, també s’hi posen baies d’arç cerval (ja sigui una decocció, tintura o producte fresc), si s’inflamen a l’exterior, es posen a la pell (ungüent, gra loció). El brou pot provenir no només de la fruita, sinó també de les fulles i les llavors de l'arç cerval. Les fulles, per exemple, són bones per resistir el reumatisme o la gota, i les llavors són un excel·lent laxant.
Oli d’arç cervell marí
és un concentrat de tots els nutrients de la planta. Les seves propietats són molt més fortes que les fruites, tot i que tracten la mateixa inflamació, cremades o malalties de la pell. En medicina i cosmetologia s’utilitzen propietats antibacterianes (desinfectants), curatives, calmants i algunes altres propietats de l’oli. Per exemple, l’oli d’arç cervell marí, combinat amb altres medicaments, pot tractar la malaltia per radiació de la pell i fins i tot els tumors cancerosos. És més fàcil utilitzar-lo per a inflamacions i es poden curar ràpidament infeccions respiratòries agudes, mal de coll i grip: lubricar la gola, infondre-li el nas. Per a congelacions, utilitzeu oli d’arç cerval, diverses úlceres.
L’arç cerval és capaç de tractar la nostra visió i en particular els ulls: conjuntivitis, defectes corneals, lesions i cremades.
Les propietats beneficioses de l’arç cerval també s’utilitzen per mantenir la bellesa. Per cert, aquí els beneficis no són només per a les dones … els homes pateixen calvície més sovint. Les màscares per al cabell fetes d’aquesta baia daurada “fan que els bulbs funcionin millor, es curin, els omplen de micro i macroelements, vitamines. A partir d’això, el cabell es torna més dens, creix millor, es torna brillant i espès.
A causa de la gran quantitat d'antioxidants, el concentrat d'arç cerval s'utilitza en cremes per eliminar les arrugues i millorar el color de la pell.
Contraindicacions de l’arç groc
La baia d’arç cerval és molt rica en substàncies biològicament actives, per tant, cal utilitzar-la amb cura. En cas de deteriorament de la immunitat, l’arç cerval no s’ha de consumir en absolut: una gran quantitat de carotè pot provocar una reacció al·lèrgica.
L’arç cerval requereix precaució de les persones amb inflamació del pàncrees i de la vesícula biliar, malalties del fetge i del duodè. Això es deu a l’alt contingut d’àcid a la polpa de les baies.
Aquí, com passa amb la majoria de productes naturals, s’aplica la regla: tot és bo amb moderació. I les propietats curatives només es manifestaran si s’utilitzen correctament.
Receptes de baies d’arç cerval
Per emmagatzemar totes les propietats beneficioses fins a la propera collita i alimentar el cos amb elles durant un any, la col·lecció de baies es pot congelar o conservar. Aquí teniu algunes receptes útils:
- Melmelada sense cuinar. Les baies d’arç cerval es renten i s’assequen sobre un drap (tovallola). Després, en proporció 1: 1, es cobreixen amb sucre granulat. Es pot desplaçar a la batedora. Dividiu-los en pots petits, tanqueu-los bé i poseu-los en un lloc fresc i fosc.
- Suc d’arç cerval. Els fruits rentats són picats, pastats. A continuació, aboqueu aigua freda neta (0,7 litres per quilogram). Barregeu-ho tot bé i extreu el suc. Embotellar i esterilitzar.
-
Vi lleuger d’arç cerval, taula. Es prepara a partir del suc d’aquestes baies (calen 5 litres). 4 litres d’aigua i 1,5 kg de sorra de sucre. Tots els ingredients es barregen. Deixar fermentar. Després, embotellat, tapat amb força. El vi d’arç cerval preparat es col·loca en un lloc fresc i fosc i es guarda durant 1 any. Així, la beguda envellida té un color assolellat transparent, daurat, agradable i un gust refrescant agredolç. També us agradarà l’aroma: pinya i mel.
Per obtenir una beguda de més força, es pren 1 litre d’aigua i 7,5 litres de suc, es prenen 2,5 kg de sucre.
-
Oli d’arç cervell marí. Aquest producte es ven a la farmàcia, però no es poden garantir les seves propietats beneficioses. Per descomptat, la mantega casolana és molt més sana. Aquí teniu una recepta a casa:
Necessitem suc d’arç cerval, que es deixa en un pot durant diverses hores i no es remena. Durant aquest temps, el suc es divideix en parts: la capa superior que conté oli i la inferior, que conté una massa que s’assembla a la gelea. La capa superior resultant s’aboca en una ampolla fosca neta (fins a la vora). Tanqueu-lo bé, guardeu-lo en un lloc fosc.
Vídeo sobre els avantatges de l'arç cerval:
