La carbassa és una verdura de temporada que madura a la tardor. Però els beneficis dels fruits que componen la composició s’han de rebre tot l’any. Hi ha un mètode d’emmagatzematge excel·lent: congelar el puré de carbassa. Aprendrem a fer-ho en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les propietats beneficioses de la carbassa són conegudes per tothom, sobretot perquè té un efecte beneficiós sobre els nens i la gent gran. És baix en calories i alt en vitamines, minerals i niacina. Conté una gran quantitat de betacarotè, necessari per al desenvolupament del cos d'un nen. A més, com més brillant sigui la carbassa, més en conté. La carbassa també normalitza el son, millora la memòria i calma el sistema nerviós. Per tant, hi ha una gran quantitat de plats: sopes, amanides, cereals, magdalenes, creps, creps, malví, melmelada, melmelada i altres postres.
Per cuinar-ne diferents plats durant tot l’hivern i la primavera, heu de preparar puré de carbassa per puré de carbassa. Al cap i a la fi, és incòmode emmagatzemar-la amb tota una fruita a casa i, fins i tot amb calefacció central, no és possible l’emmagatzematge a llarg termini sense pèrdua de gust. Per tant, és molt correcte preparar una verdura brillant per a un ús futur. La forma més ràpida, segura i senzilla és fer puré de carbassa i congelar-lo en petites porcions. A més, es poden preparar els mateixos plats a partir de fruites congelades que amb carbassa fresca.
Vegeu també com fer panellets de carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 25 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 40 minuts, més el temps de congelació
Ingredients:
Carabassa: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas del puré de carbassa congelat, recepta amb foto:
1. Per congelar, agafeu una carbassa de qualsevol tipus i color. Esbandiu la fruita seleccionada i sequeu-la amb un paper absorbent. Talleu-lo a trossos grans i traieu-ne les llavors. Si la fruita és molt fibrosa, talla les fibres.
2. Envieu la carbassa a coure al forn escalfat a 180 graus durant 20-30 minuts. Proveu la preparació perforant la polpa amb un ganivet o un pal de fusta.
Traieu la carbassa acabada de la paella per rostir i peleu-la.
3. Amb una cullera, traieu tota la polpa de la pell.
4. Plega la barreja de carbassa en un bol profund.
5. Puré la carbassa amb una batedora fins que quedi homogènia.
6. Dividiu el puré de carbassa en llaunes de magdalenes de silicona d’una sola porció.
7. Envieu la massa a congelar al congelador. Activeu el mode "congelació ràpida". Quan el puré de carbassa congelat s’hagi solidificat completament, traieu-lo dels motlles, poseu-lo en bosses especials i continueu guardant-lo al congelador a una temperatura no inferior a -15 °. Vida útil de la carbassa al congelador fins a un any.
Important! recordeu que la carbassa no es pot tornar a congelar diverses vegades. Per tant, heu d’obtenir la quantitat adequada del congelador.
Nota
: la carbassa crua pelada es pot congelar a trossos, d’uns 2x2 cm, per fer-ho, cobreix el tauler amb pergamí i estén les peces, en una sola capa sense tocar-se, perquè no s’enganxin. Col·loqueu-los en una bossa especial i envieu-los al congelador per guardar-los. A continuació, traieu-los del tauler, plegueu-los en una bossa i guardeu-los al congelador. En descongelar les peces, l’aigua que contenen les farà aquoses i arrugades. Per tant, no es pot afegir aquesta carbassa a tots els plats.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer puré de carbassa congelat.
