El menjar taronja brillant millora l’estat d’ànim i aquesta sopa de carbassa amb llenties i mandonguilles és un bàlsam màgic per a l’estómac. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Sopa de carbassa saludable amb llenties i mandonguilles. La presència d’una gran quantitat de verdures taronges a la sopa fa que sigui daurada i apetitosa i les mandonguilles donen al brou un ric sabor carnós. El resultat és un primer plat nutritiu i nutritiu per a un sopar familiar, en què el sabor a la carbassa és completament inadvertit. Fins i tot els menjadors més exigents que odien aquesta sana verdura de taronja estaran satisfets. Per tant, si us pregunteu constantment com alimentar la vostra llar amb carbassa sana, que no els agrada, prepareu la sopa proposada segons aquesta recepta. És brillant, acolorit, deliciós i es menja amb molt de gust.
Prepareu mandonguilles per a la recepta amb la carn picada que més us agradi. Podeu cuinar sopa en aigua, carn o brou de verdures. No trigarà molt a cuinar-lo.
En descriure aquesta recepta, cal assenyalar les llenties. Aquest membre de la família de les lleguminoses acumula nitrats, radionúclids i toxines. Conté una tona de vitamines i minerals. Les llenties tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, es recomana per a la prevenció de malalties cardiovasculars, diabetis mellitus i malalties gastrointestinals.
Vegeu també com fer una sopa de carbassa cremosa.
- Contingut calòric per 100 g - 201 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Full de llorer - 2 unitats.
- Mantega - 20 g per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
- Llenties - 200 g
- Carn picada - 300 g
- Pebre negre mòlt: una mica
Pas a pas cuinant sopa de carbassa amb llenties i mandonguilles, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
2. Peleu la carbassa, traieu les llavors i talleu les fibres. Renteu-lo i talleu-lo a rodanxes.
3. Posar la mantega en una paella i fondre a foc mig.
4. Envieu les cebes a la paella i salteu-les a foc mig fins que quedin transparents.
5. Afegiu la carbassa picada a la ceba i continueu sofregint durant 10 minuts.
6. Doblegueu la carbassa i la ceba fregides en una olla i afegiu-hi les llenties rentades.
7. Ompliu el menjar amb aigua potable perquè només cobreixi el menjar.
8. Col·loqueu l'olla a l'estufa i porteu-ho a ebullició, gireu el foc al punt més baix i coeu-ho durant 20 minuts fins que el menjar estigui tou.
9. Mentrestant, feu les mandonguilles. Condimentar la carn picada amb sal i pebre negre i remenar. Bateu-ho diverses vegades, agafeu-lo i torneu-lo a tirar amb força al plat. Això alliberarà el gluten i evitarà que les mandonguilles es desfacin durant la cocció. A continuació, formeu-vos en petites mandonguilles de fins a un màxim de 3 cm de diàmetre.
10. Quan les llenties estiguin cuites, traieu la paella del foc i poseu-hi la batedora. Puré el menjar fins que quedi suau.
11. Torneu l’olla a l’estufa i cuineu-la. Salpebreu el plat amb sal i pebre negre. Afegiu les fulles de llorer i els pèsols de pebre vermell.
12. Carregueu les mandonguilles en una cassola i després de bullir, bulliu la sopa de carbassa amb llenties durant 10 minuts a foc mig. Serviu la sopa acabada amb crostons o crostons. Decorar amb llavors de carbassa o una branca d’herbes fresques abans de servir.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de crema de carbassa i llenties.
