Els tomàquets són molt demandats durant tot l’any. Però a l’estiu són molt més saborosos que els que es conreen als hivernacles a l’hivern. Per gaudir del gust estiuenc dels tomàquets a l’hivern, heu de fer puré de tomàquet congelat. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
No t'agrada fer conservació? No teniu temps per esterilitzar i segellar les llaunes? O la preparació ocupa molt d’espai i cal menjar llaunes obertes ràpidament perquè no es deteriori? Llavors segur que us agradarà la preparació per a l’hivern en forma de congelació. Us proposo fer puré de tomàquet congelat. És molt convenient afegir-lo quan cuineu borsch, cuiteu verdures estofades, feu una salsa de salsa … n’hi ha moltes on es pot utilitzar una preparació d’aquest tipus. A més, el puré de congelació es prepara molt ràpidament. No cal remenar res, salar, coure, assegurar-se que no es cremi … No passareu més de 15 minuts a cuinar. A més, al mateix temps que amb els tomàquets, podeu torçar immediatament altres verdures i congelar la varietat. Per exemple, combineu tomàquets amb pebrots dolços torçats, herbes picades, etc.
Cal tenir en compte que congelar el puré de tomàquet per a l’hivern no només és ràpid, senzill i pràctic. Però també és barat. Al cap i a la fi, a l’estiu podeu collir tomàquets frescos al vostre jardí o comprar-los de forma econòmica al mercat. Com que les fruites no contenen vitamines a l’hivern, no tenen aroma ni sabor delicat. I a l’hivern, només queda afegir la quantitat necessària de puré congelat durant la preparació de qualsevol plat. A més, aquestes briquetes congelades amb tomàquets s’emmagatzemen convenientment al congelador que els tomàquets sencers, ja que s’han envasat compactament.
- Contingut calòric per 100 g - 20 kcal.
- Racions: 1 kg
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
Tomàquets - 1 kg
Preparació pas a pas del puré de tomàquet congelat, recepta amb foto:
1. Seleccioneu els tomàquets madurs, sucosos i tous. Renteu-los amb aigua corrent.
2. Col·loqueu els tomàquets sobre una tovallola de cotó i deixeu-los assecar.
3. Si hi ha taques malmeses a les fruites, talleu-les. A continuació, talleu els tomàquets a rodanxes còmodes.
4. Col·loqueu els tomàquets en un processador d’aliments mitjançant l’adjunt de la talladora.
5. Tritureu els tomàquets fins que quedi homogeni. Si no teniu un robot de cuina, utilitzeu un triturador de carn o tritureu els tomàquets amb un colador fi.
6. Dividiu el puré de tomàquet en els motlles de silicona. Trieu la seva mida perquè es pugui fer servir un cub en un plat, ja que el puré de tomàquet no es pot tornar a congelar.
7. Envieu el motlle de silicona al congelador amb -23 ° C i una congelació vigorosa. Deixeu-lo congelar completament. A continuació, traieu el puré de tomàquet congelat dels motlles de silicona, és molt fàcil de fer, poseu-lo en una bossa especial o envàs de plàstic i envieu-lo al congelador per guardar-lo posteriorment.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer puré de tomàquet congelat.
