Peres seques

Taula de continguts:

Peres seques
Peres seques
Anonim

Si la vostra collita de peres és lletja i no sabeu on posar-les, feu servir la meva recepta i cuineu peres seques. Es tracta d’una delícia increïblement saborosa que encantarà tant als nens com als adults.

Peres seques preparades
Peres seques preparades

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

Les peres són una fruita difícil d’emmagatzemar durant molt de temps en un celler i, encara més, fins i tot en un apartament. Per aquest motiu, és aconsellable consumir-los frescos. Naturalment, es poden conservar els fruits fent una collita per a l’hivern. Però aquí cal recordar que, quan s’exposa a temperatures elevades, a les quals s’exposen les peres, s’hi perden moltes propietats útils. Una altra cosa és assecar-la i la fruita es pot conservar durant més temps i els nutrients no s’evaporaran. Atès que les peres no se sotmeten a un fort tractament tèrmic durant l'assecat.

La tecnologia d'assecat de les peres és la mateixa que per a les pomes i altres fruites i baies. A casa, podeu assecar qualsevol tipus de pera. El requisit principal és una pell fina, maduresa, densitat. Els fruits espatllats i madurs no són adequats per a aquesta collita. Aquest buit s’emmagatzema en un apartament durant més d’un any. A més, la pera seca es considera un producte dietètic. Es permet utilitzar-lo fins i tot per a persones obeses i diabètiques, així com amb malalties del fetge, la vesícula biliar i els ronyons. A més, aquest buit és perfecte per coure tot tipus de postres, magdalenes i pastissos, i només les peres seques es poden utilitzar al matí per esmorzar amb una tassa de cafè.

  • Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
  • Racions: qualsevol quantitat
  • Temps de cocció: 2-3 hores
Imatge
Imatge

Ingredients:

Peres: qualsevol quantitat

Cuinar peres seques:

Peres rentades i desenfundades
Peres rentades i desenfundades

1. Classifica les peres ordenant les que es fan malbé. Renteu les fruites amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Traieu el nucli amb un ganivet especial.

Les peres es tallen en anelles
Les peres es tallen en anelles

2. Talleu els extrems de la fruita pels dos costats i talleu-la en anells prims d’uns 3 mm d’amplada. Tot i que el mètode de tall pot ser diferent: cubs, tires, etc. Això només afectarà el temps d'assecat: com més gruixuda sigui la peça, més temps trigarà a assecar-se.

Les peres s’assequen sobre una plata de forn
Les peres s’assequen sobre una plata de forn

3. Traieu una reixeta o una planxa per coure del forn i col·loqueu-hi els trossos de pera perquè no es toquin. Preescalfeu el forn a 100 graus i envieu la safata de forn amb fruita a assecar durant 1-2 hores. En fer això, deixeu la porta de la cassola lleugerament oberta per deixar escapar el vapor. Doneu la volta a les peres diverses vegades durant aquest procés perquè es cuinin uniformement per tots els costats. Quan hagi desaparegut tota la humitat de la fruita, les rodanxes es redueixen a la meitat i la fruita es fa trencadissa, traieu la safata del forn. Refrigereu les peres a temperatura ambient i guardeu-les en un pot de vidre o bossa de paper. No els guardeu en una habitació humida.

Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar peres seques a casa.

Recomanat: