Cuinar … Sí, i casolà. Bé, qui no l’estima? Ningú no pot resistir l’olor de panets, pastissos i galetes que s’estenen per tot l’apartament. Les galetes de blat sarraí també us permetran gaudir no només de l’aroma, sinó també del sabor.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tothom pot gaudir de l’aroma agradable dels productes de cuina casolana, però no molts es poden permetre el seu ús. Alguns són literalment torturats, cosa que no permet prendre cap peça petita a la boca. Atès que el pa de pessic i les pastes cuites a base de farina de blat no s’esforcen per entrar a l’estómac, sinó per adaptar-se còmodament a la cintura, els malucs i l’estómac, cosa que dóna molts motius perquè els seus propietaris se sentin malament.
Per a aquesta categoria de la població, els nutricionistes i els xefs han creat una manera de menjar les vostres delícies preferides i mantenir-se primes al mateix temps. La solució és molt senzilla: coure productes de blat sarraí baix en calories i més saludable. Per tant, proposo iniciar-lo ara mateix i fer galetes de blat sarraí a partir de gra cru. El problema a l’hora de preparar aquesta delícia pot ser en absència de la farina necessària, ja que sovint no és possible trobar-la a les botigues. Tot i això, encara hi ha una sortida. Només cal triturar farina de fajol en un molinet de cafè.
I si creieu que les galetes de blat sarraí no es poden coure bé, us equivocareu! Es tracta d’una meravellosa pastisseria d’aroma agradable, textura cruixent i sabor picant. Les galetes són excel·lents per a la nutrició dietètica, són més saludables que les coques dolces i són especialment valuoses per a les persones amb al·lèrgies al blat.
- Contingut calòric per 100 g - 126 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Blat sarraí - 250 g
- Segó de fajol - 100 g
- Nous - 100 g (es poden substituir per altres fruits secs)
- Mantega - 50 g
- Ou - 1 unitat.
- Mel - 2 cullerades (si sou al·lèrgic a la mel, utilitzeu sucre morè)
- Sal: un pessic
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
Cuinar galetes de blat sarraí
1. Submergiu el blat sarraí en un molinet o molinet de cafè.
2. Converteix els cereals en farina i transfereix-los a un bol de pastar.
3. Peleu les nous, talleu-les a trossos amb un ganivet i afegiu-les a la farina. Si es vol, es poden calcar en una paella, però cal tenir en compte que les nous fregides augmenten el contingut calòric del producte.
4. Poseu segó, mantega estovada i oli vegetal, mel, una mica de sal en un bol i bateu-los en un ou.
5. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència serà una mica densa, però hauria de ser-ho. Amb aquesta massa, les galetes quedaran una mica gruixudes i cruixents. Si voleu que el producte sigui més suau, afegiu-hi una mica d’oli o poseu unes cullerades de crema de llet i, per obtenir un resultat més dietètic, aboqueu-hi oli vegetal.
6. Com que la massa és més densa, no funcionarà estirar-la amb un corró. Agafeu-ne una petita part, feu rodar una bola i premeu cap avall per fer un pastís. Col·loqueu-los sobre una plata de forn.
7. Envieu les galetes al forn durant 35-40 minuts a 180 graus al prestatge inferior.
8. Refredeu les galetes acabades, poseu-les en un bol i serviu-les amb te acabat de fer.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer galetes de blat sarraí i mel.
