A molta gent li agrada una delícia tan deliciosa. Els temps d’escassetat s’han acabat, no cal estar a les cues del cobejat pot i tothom el pot comprar. Però en adquirir aquesta llet condensada, es perd el més important: la salut.
Foto de llet condensada casolana Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La llet condensada és una delícia favorita de molts. Però és important que els aliments consumits només aportin efectes saludables i beneficiosos per al cos. I ara és molt difícil trobar aquest menjar en supermercats de bona qualitat. Com que la majoria dels fabricants utilitzen un mínim de llet, afegeixen activament greixos vegetals, en forma d’oli de palma, tot tipus d’espessidors amb conservants. Particularment perillós és el colorant blanc anomenat diòxid de titani. Generalment és adequat exclusivament per a la fabricació de bateries i ceràmica. I aquests productes, no és difícil d’endevinar que no aporten cap benefici al cos, sinó que, al contrari, el destrueixen. Tot i això, si no esteu preparats per renunciar a la vostra delícia favorita, escriviu aquesta recepta.
La llet condensada real s’elabora evaporant la llet grassa de vaca amb sucre. I, com va resultar, fer això a la cuina no és gens difícil. Fins i tot és útil per al nostre cos una llet condensada d’alta qualitat que compleixi tots els processos tecnològics. En la seva composició, conté molts oligoelements i vitamines valuoses per a la salut. És totalment absorbit pel cos, a diferència de les falsificacions i, per descomptat, no provoca complicacions, llevat de l’obesitat i la càries. Però això només passa amb un ús excessiu del producte. Es pot utilitzar en tota mena de plats i també es pot comprar. Utilitzeu-lo com a producte independent, afegiu-lo a productes de forn, gelats o en lloc de sucre al cafè.
- Contingut calòric per 100 g - 321 kcal.
- Racions: 250 ml
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Llet casolana - 250 ml
- Mantega - 20 g
- Sucre - 250 g
Cuinar llet condensada a casa
1. Aboqueu la llet en una olla. Recomano utilitzar una cassola pel volum 2, i preferiblement 3 vegades més. Com que durant la cocció, la llet bullirà molt i, si les parets són baixes, s’abocarà sobre elles.
Afegiu sucre al cassó. Podeu reduir la quantitat de sucre perquè la llet condensada no sigui tan dolça. Però cal tenir en compte que la consistència del producte serà una mica menys freqüent.
2. Després del sucre, poseu la mantega, que prèviament heu tret de la nevera, perquè arribi a temperatura ambient.
3. Col·loqueu la llet a l'estufa, enceneu el foc i escalfeu-ho. Remeneu-ho amb una cullera o un batedor perquè l’oli quedi completament dispers i que no es cremi res.
4. Quan la llet bulli, gireu el foc una mica per sobre del mig i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Recordeu remenar regularment. Es bullirà i s’escumarà fort, formant escuma i bombolles.
5. A continuació, poseu la cassola en un bol d’aigua freda per refredar la llet condensada.
6. A continuació, envieu la paella a la nevera fins que es refredi completament. Durant aquest temps, la llet condensada s’espessirà i adquirirà una consistència més espessa.
7. Passeu-lo a un pot i guardeu-lo a la nevera com a producte comprat a la botiga.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com elaborar la vostra pròpia llet condensada en 10 minuts:
