Una recepta detallada: una classe magistral (amb fotos i passos a pas) de preparar delicioses tòfones de xocolata amb llet condensada.
Les tòfones de caramel fetes a mà són un autèntic art! Són molt saborosos i no contenen conservants ni colorants com s’ha comprat. Els seus creadors hi posen la seva ànima, les formes geomètriques "imperfectes" els donen encara més encant i una certa comoditat, a més, aquests caramels poden servir com un regal meravellós.
Per obtenir més tòfones casolanes, dobleu o tripliqueu la quantitat d’ingredients.
- Contingut calòric per 100 g - 440 kcal.
- Racions: 14-16 bombons
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet condensada - 1/2 llauna (190-200 g)
- Mantega (es recomana un babskoe real o no inferior al 80% del contingut de greix adquirit): 1/2 cullerada.
- Cacau en pols: 2 cullerades arrodonides + una mica per rodar
- Pistatxos pelats sense sal: rostiu-los una mica en una paella (al forn) durant 5-7 minuts
Cuinar tòfones casolanes:
1. Piqueu els fruits secs amb antelació (ho faig amb un corró). Es poden utilitzar altres fruits secs en lloc de festucs.
2. Combineu la mantega i la llet condensada en una cassola de fons gruixut (paella), poseu-la a foc lent.
3. Afegiu cacau en pols. Barrejar bé.
4. Amb una remenada constant, coeu la barreja fins que adquireixi un color de xocolata homogeni i quedi ben densa i viscosa. Si camineu amb una espàtula pel fons de la paella, quedarà un rastre buit al darrere, ja que la massa no s'estén. Això trigarà entre 7 i 10-12 minuts en funció de la quantitat d’ingredients. Refredeu la massa a temperatura ambient.
5. Els dolços es poden formar a partir de la barreja de xocolata refredada a temperatura ambient o introduir prèviament la massa a la nevera durant 10-12 minuts. Formeu-les en boles petites i enrotlleu-les amb cacau en pols.
6. Enrotlleu algunes de les boles amb festucs picats.
7. Poseu els caramels en un plat i refrigereu-los durant 1-2 hores. A punt!
Gaudiu del vostre menjar dolç!
