Creieu que la pizza només pot ser contundent i nutritiva? Llavors us equivoqueu profundament! Aquest plat italià es pot transformar en un veritable postre de fruita dolça. I aquesta recepta n’és una prova.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molt sovint, la pizza es prepara amb massa de llevat. Però molts creuen que es necessita més esforç i molt de temps per preparar-lo. Però això no és en absolut el cas. Esbrinem-ho junts. Per tant, el primer secret són els ingredients frescos, després la massa augmentarà i els productes del forn seran deliciosos. En segon lloc: la farina ha de ser fresca i seca; en cas contrari, en necessiteu molt més, cosa que provocarà productes de forn més durs. A més, la farina encara hauria de ser útil, per tant, s’hauria de donar preferència a les pedres de molí, cereals integrals, on es conservin tots els beneficis dels cereals integrals de blat. També és important tamisar la farina abans de cuinar-la per tal que s’enriqueixi amb oxigen, cosa que aportarà aire a la cocció.
S’ha de prestar una atenció especial a la temperatura dels ingredients, que ha d’estar a temperatura ambient. Cap dels components no hauria de ser fred, llavors la massa s’amassarà i pujarà fàcilment, i els productes al forn seran esponjosos i ventilats. El quart secret: el greix. A la massa s’han de posar verdures o mantega o margarina. Aquests productes el faran més elàstic. A més, s’ha de prestar especial atenció a pastar la massa. La cocció amb ingredients poc barrejats serà irregular i no augmentarà bé.
Aquests són tots els punts importants per fer massa de llevat a casa. Bé, ara passem directament a la preparació de les postres en si.
- Contingut calòric per cada 100 g - 290 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 1 got
- Llet - 150 ml
- Ous - 1 unitat.
- Llevat - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Plàtan - 1 unitat.
- Apple - 1 unitat.
- Maduixa - 100 g
Elaboració de pizza de fruites amb massa de llevat
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient al recipient on pastareu la massa. Afegiu-hi el llevat i remeneu-ho bé fins que es dissolgui.
2. Batem un ou a temperatura ambient, hi aboquem oli vegetal refinat i ho remenem amb llet.
3. Afegir la farina i pastar a una massa uniforme. Deixeu-lo en un lloc càlid i lliure de corrent durant 30 minuts.
4. Quan la massa pugi 2-3 vegades, podeu començar a cuinar les postres.
5. Poseu la massa en una capa uniforme sobre una plata de forn, que no pugueu greixar amb oli, ja que ja està a la prova. A continuació, envieu-lo a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 5-7 minuts.
6. Mentrestant, renteu la fruita. Peleu el plàtan, la poma del nucli amb llavors i traieu les cues de les maduixes. A continuació, talleu la fruita a rodanxes de qualsevol mida, però no molt petites, perquè, al forn, no es converteixin en puré.
7. Poseu rodanxes de poma sobre una massa lleugerament cuita al forn.
8. A sobre amb plàtans.
9. I traieu les maduixes. En principi, l’ordre en què es posen els fruits no és important. Però els productes de forn amb l’última capa de maduixa vermella quedaran més bonics.
Després, torneu a enviar la pizza a coure al forn a 180 graus durant 5-7 minuts i la podeu servir a taula. A més, és deliciós tant fred com calent. I si ho desitgeu, també la podeu abocar amb nata muntada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pizza de fruites:
