Els amants del cafè afirmen que el cafè amb sal i pebre té un sabor especial i incomparable. Cuinem i provem. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La majoria dels pobles del món prenen cafè. Però sobretot amb sucre. Tot i que hi ha qui prefereix afegir sal a la beguda. Això dóna al cafè un sabor especial i incomparable. La sal afegida suavitza l’aigua, potencia l’aroma i suavitza el sabor àcid d’alguns cafès. A més, les persones que viuen als països càlids del sud necessiten les seves necessitats elevades. Això evita l’aparició d’aterosclerosi i càries dental.
Val a dir que una beguda real i saborosa només provindrà de faves d’alta qualitat elaborades en un turc de coure o de llautó. Feu cafè només a partir de grans finos, llavors es formarà una espuma espessa. Com que el cafè mòlt perd ràpidament el seu sabor i olor, el millor és triturar-lo poc abans de preparar-lo. És habitual servir la beguda amb sal en petites tasses de cafè. No el filtren, sinó que el beuen amb gruix, que precipita per una gota d’aigua gelada. Juntament amb una tassa de cafè, l'aigua bullida freda se serveix per separat per beure. És habitual beure aquest cafè amb glopets petits. A més, a l’hora de preparar aquesta beguda, cal recordar que no es pot beure amb l’estómac buit, perquè això pot provocar acidesa d'estómac i úlceres d'estómac.
- Contingut calòric per 100 g - 0 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Cafè mòlt elaborat - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas del cafè amb sal i pebre, recepta amb foto:
1. Aboqui el cafè mòlt a un turc. Si teniu mongetes, tritureu-les primer en un molinet de cafè.
2. Afegiu un polsim de pebre negre al turc. És desitjable que sigui pebre acabat de moldre, de manera que es reveli millor el sabor de la beguda.
3. A continuació, afegiu-hi una mica de sal.
4. Ompliu el cafè amb aigua potable filtrada. La seva quantitat sol ser de 75 a 100 ml per a aquesta porció.
5. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i enceneu-ho a foc baix. Espereu que bulli i escumeja cap amunt.
6. En aquest moment, traieu immediatament el turc del foc i deixeu-lo reposar 1 minut.
7. Torneu-ho al foc i torneu-lo a bullir fins que aparegui una escuma airejada. Desplaceu el turc a un costat i repetiu aquest procediment una vegada més.
8. Després d'això, deixeu el cafè que es prepari al turc durant 1 minut més, i després podeu abocar-lo en una tassa i començar a tastar-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer cafè en 60 segons (amb pebrots).
