Creieu que el cacau és una beguda per a nadons? No us afanyeu a treure aquestes conclusions. Si us acosteu a la recepta de manera creativa, afegint espècies i espècies a la beguda i abocant alcohol, el cacau normal es convertirà en una autèntica obra mestra culinària.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El cacau és una beguda de xocolata sana i deliciosa. Revigoritza al matí ni pitjor que el cafè, perquè és un excel·lent antidepressiu que millora l’estat d’ànim i els tons. A més, el cacau és nutritiu, ja que conté molts greixos vegetals, vitamines i minerals. Per fer la beguda saborosa, compreu cacau en pols sense additius ni farcits estranys. No cal comprar-lo amb una marca a l’embalatge del fabricant “instantani”. No farà una beguda saborosa i completa.
Durant el procés de cocció del cacau, es poden formar grumolls o la pols simplement s’enganxarà a la paella. Això passa perquè el cacau s’aboca a l’aigua fresca o a la llet. Per aquest motiu, mantingueu la temperatura del líquid calenta. A més de la beguda clàssica, hi ha receptes originals. Per exemple, amb espècies. I per als adults, s’afegeix una mica de cognac, rom o licor al cacau. De vegades, hi ha un sabor amarg específic al cacau que no agrada a tothom. Tanmateix, si prepareu la beguda correctament, l’amargor es combinarà harmònicament amb la força i els aromes. Per eliminar l’excés d’amargor, afegiu mel, sucre o xarop de fructosa a la beguda i, a continuació, equilibreu el gust.
- Contingut calòric per 100 g - 374 kcal.
- Racions: 500 ml
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Cafè instantani - 1 cullerada
- Clavell - 3 cabdells
- Piment picant - 4 pèsols
- Cacau - 2 cullerades
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Cognac - 100 ml
- Anís - 1 estrella
Preparació pas a pas de cacau alcohòlic amb espècies:
1. Aboqueu la llet en una paella al vapor. Poseu-ho a foc mitjà i escalfeu.
2. Combineu cacau, cafè i sucre. Remeneu-ho.
3. Aboqueu la barreja de xocolata a la llet tèbia, remeneu i continueu escalfant la llet.
4. Immergiu les espècies al cacau. Poseu-ho a ebullició i traieu-lo del foc. Tanqueu la tapa i deixeu-la infusionar durant mitja hora perquè la beguda absorbeixi l’aroma i el gust de les espècies.
5. Traieu totes les espècies de la beguda. Per fer-ho, podeu treure les espècies amb una cullera ranurada o colar el cacau per un colador fi o una gasa. Si la beguda té temps de refredar-se lleugerament, escalfeu-la. Aboqueu el cognac, remeneu i serviu a la taula de postres. Podeu beure aquest cacau calent o fred. A més, si afegiu gelatina, podeu preparar unes delicioses postres dolces: gelea.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer licor de cacau casolà amb llet condensada.
