Característiques de cuinar carn amb mango al forn, opcions per combinar productes. TOP 5 receptes de carn amb mango. Receptes de vídeo.
La carn de forn amb mango és una combinació d’aliments exquisits. Les carns riques en proteïnes es complementen perfectament amb el gust refrescant i els beneficis per a la salut de l’arbre de mango. Els plats preparats amb la seva participació no deixen ningú indiferent, perquè tenen un aroma apetitós, un sabor increïble i una gran utilitat. I quan se serveixen adequadament, us generen gana fins i tot en la fotografia. Presentem a l’atenció dels xefs del TOP-5 les receptes més reeixides per cuinar diversos tipus de carn amb mango.
Característiques de cuinar carn amb mango al forn
Per a la majoria de la gent, la carn és una part integral de la dieta diària perquè és una font important d’aminoàcids essencials, lípids, àcids grassos essencials, vitamines i alguns minerals. A més, el cos no s’absorbeix tan fàcilment, de manera que s’ha de combinar amb verdures o algunes fruites, per exemple, amb els fruits de l’arbre de mango, que també tenen un alt valor nutritiu i fan que qualsevol plat sigui increïblement aromàtic i saborós. Cal destacar que nombroses receptes de carn amb mango poden satisfer els gustos de tots els gourmet.
Algunes subtileses de cuinar plats de carn amb mango:
- Mango … La fruita en si mateixa es pot utilitzar fresca o en conserva. L’elecció depèn de la recepta específica, així com de les preferències del xef. Segur que es desfarà de l’os. Sovint també s’elimina l’escorça, perquè conté algunes substàncies que poden provocar al·lèrgies. La fruita de mango es pot afegir fresca o cuita en una paella o forn amb carn. Hi ha moltes receptes de carn de mango fotogràfica que utilitzen fruites exòtiques en conserva. En aquests casos, aquest producte s’utilitza més sovint per fer adobs, salses o com a decoració.
- Carn … Qualsevol tipus de carn es pot utilitzar com a producte carni. El porc és més gras, de manera que, per reduir el contingut calòric del plat, és millor utilitzar filet, espatlla o carbohidrats. La vedella és dietètica. És aconsellable marinar-lo amb antelació en espècies o en mango. La fruita exòtica suavitza l’estructura proteica i fa que el plat acabat sigui més sucós. Pel que fa al pollastre, aquest tipus de productes carnis es couen més ràpidament que altres, té unes característiques gustatives menys pronunciades, de manera que l’aroma exòtic i el fort sabor afruitat del mango creen una composició excel·lent amb el pollastre, sobretot si es cuina el plat al forn.
- Herbes … Cada recepta de carn amb mango és única, sobretot si aquests dos productes es complementen amb diferents herbes. Ple d’aromes i gust és l’èxit de tots els plats. El romaní, l’anet, l’alfàbrega, el julivert, la farigola, la sàlvia o la menta són ideals per combinar diverses carns amb fruits de mango.
- Espècies … L’ús d’espècies en petites quantitats millora el gust del plat acabat. Sovint s’utilitzen cúrcuma, comí, llavors de mostassa, grans, all picat, all, fulla de llorer, nou moscada, ginebró, pell de cítrics. L’elecció d’un additiu aromatitzant determinat ve determinada pel tipus de carn.
- Tractament tèrmic … Quan es couen al forn, tots dos aliments conserven la major quantitat possible de nutrients i es consideren més saludables. L’estructura de la carn és més suau i fàcil de digerir al tracte digestiu, mentre que el mango conserva el seu sabor i aroma exòtics. De vegades es fregeix prèviament en una paella per accelerar el procés de cocció a l’empresa amb mango, ja que la fruita fresca es prepara molt més ràpidament.
TOP 5 receptes de carn amb mango
Oferim diverses receptes de diversos tipus de productes carnis amb mango al forn. Aquestes opcions de cuina són molt populars, tenen unes característiques gustatives excel·lents, però són molt senzilles de preparar. També podeu prendre-les com a base i elaborar les vostres pròpies variacions, substituint un tipus de carn per un altre, variant la quantitat d’ingredients i afegint notes noves mitjançant l’ús d’un nou conjunt d’espècies i combinant-les amb diferents tipus de plats secundaris..
Costelles de porc amb mango al forn
Aquest plat és molt fàcil de preparar, no requereix cap ingredient especial, però al mateix temps és molt saborós i nutritiu. El porc amb mango va bé i la preparació de la carn en forma de costelles permet que el menjar acabat sigui encara més tendre i sucós.
- Contingut calòric per 100 g - 349 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Porc per costelles - 500 g
- Pebre vermell dolç, sal, pebre negre al gust
- Oli vegetal - 30-40 ml
- Cebes - 1 unitat.
- Mango - 1 unitat.
- Maionesa - 30 ml
- Formatge dur - 50 g
Pas a pas cuinant costelles de mango al forn:
- Rentem un tros de carn, l’assecem i el tallem en 3 trossos. Segons la nostra recepta de porc amb mango, cada peça s’ha de batre lleugerament amb un martell especial pels dos costats. Després, afegiu-hi una mica de sal, espolseu-les amb pebre pels dos costats.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu-hi el porc fins que aparegui una crosta daurada.
- Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i poseu-hi les costelles. Aboqueu per sobre la resta d’oli de la paella.
- Peleu la ceba i talleu-ne 3 anelles amples. L’estenem a les costelles.
- No cal pelar els mangos. Talleu 3 trossos amples de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-los a sobre de la ceba.
- Lubriqueu amb una mica de maionesa i aixafeu-les amb encenalls de formatge dur.
- L’enviem al forn durant 12-14 minuts a una temperatura de 180-190 graus.
- Poseu les costelles de porc acabades amb mango en un plat, decoreu-les amb branques d’herbes i serveix-les amb el teu plat secundari preferit.
Conill amb mango al forn en tailandès
La carn de conill es considera dietètica. No apareix molt sovint a les taules de la cuina russa, però té un bon sabor i un alt valor nutritiu. En combinació amb un mango exòtic, el producte es torna encara més sa i sucós. La carn de conill amb aquesta fruita es pot servir a la taula festiva. Els aliments no carreguen el sistema digestiu i satisfaran la fam dels convidats.
Ingredients:
- Cames de conill: 2 unitats.
- Salsa de xili tailandès - 100 g
- Llet de coco: 150 ml
- Salsa de soja - 30 ml
- Salsa de curri - 70 g
- Llimonera - 30 g
- Calç - 1 unitat.
- Pebres picants de pebre vermell - 3 unitats.
- Sucre - 1 culleradeta
- Mango - 1 unitat.
- Fulles de cilantro - 10 g
Pas a pas cuinant el conill amb mango al forn en tailandès:
- Piqueu finament la citronella i 1 beina de pebrot. Afegiu-hi salsa de xili, salsa de curri, llet de coco, salsa de soja, suc de mitja llima i una mica de sucre granulat.
- Rentem les potes del conill i omplim amb la marinada preparada. Temps de marinat: 9-12 hores en un lloc fresc.
- A continuació, traieu l’herba de llimona triturada el més completament possible. Poseu les potes del conill junt amb la marinada en una plata de forn i poseu-les al forn durant 20 minuts. La temperatura requerida és de 180 graus.
- En aquest moment, netegem el mango, tallem la polpa en tascons. Traieu les tiges de les branquetes de coriandre i talleu les dues beines restants per la meitat. Col·loqueu els ingredients preparats al costat de la carn de conill i coeu-ho al forn durant 5-7 minuts més.
- El traiem del forn, el deixem refredar lleugerament. Dividim una cama en 2 parts i, amb la segona, separem la carn de l’os, la tallem una mica i la barregem amb l’amaniment de mango.
- Posar en un plat i servir calent amb arròs o patates.
Filet de pollastre al forn amb mango
El pollastre amb mango, pel seu atractiu, el seu sabor brillant i inusual, el seu aroma increïblement atractiu i el seu alt valor nutritiu, mereix justament el títol de menjar per a la taula festiva. Cuinar no triga molt. El tractament tèrmic es fa al forn, de manera que cada producte conserva la quantitat màxima de nutrients.
Ingredients:
- Pit de pollastre - 600 g
- Pebre vermell - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Llesques de mànec en conserva - 300 g
- Sal, pebre i pebre vermell dolç al gust
- Oli d’oliva - 20 ml
- Salsa tabasco - 40 ml
- Calç - 1 unitat.
- Romaní - 2 branques
Preparació pas a pas del filet de pollastre al forn amb mango:
- Rentem el pit de pollastre, l’assecem i el tallem en diversos trossos grans.
- Estenem el filet en un plat profund, salpebrem. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant 10-15 minuts.
- Ens traiem els pebrots dolços de la tija i les llavors, els alls de la pell. Obrim el pot de mango i agafem uns 200 g del producte, deixant algunes peces de fruita per decorar. Talleu-los a trossos grans i poseu tots els ingredients al bol de la batedora. Per a la nostra recepta de pollastre de mango, també podeu utilitzar fruita fresca, tot depèn de les preferències personals. A continuació, batre fins que quedi suau.
- A continuació, aboqueu-hi la salsa Tabasco i l'oli d'oliva, i salpebreu la marinada amb suc de llima acabat d'esprémer. Si ho desitgeu, també podeu posar una mica de ratlladura de llima aquí.
- Aboqueu el filet de pollastre amb la marinada resultant, barregeu-ho tot i deixeu-lo sota una tapa o paper film durant 30 minuts.
- Al cap de mitja hora, transferim el pollastre junt amb la marinada a un plat de forn refractari. Poseu el romaní a sobre i envieu-lo al forn, escalfat a 200 graus. El temps de cocció és d'aproximadament 1 hora.
- Introduïu el pollastre acabat amb mango al forn en un plat comú, decoreu-lo amb diverses llesques de fruita en conserva i herbes.
Carn de vedella amb mango al paper d'alumini al forn
Per preparar un àpat més dietètic, es recomana combinar polpa de vedella amb una fruita exòtica. La recepta de vedella de mango és força senzilla. Fins i tot un nen pot fer front fàcilment a la preparació d’aquest plat. Un matís important: la carn ha de ser fresca.
Ingredients:
- Polpa de vedella: 600 g
- Mango - 4 unitats.
- Cebes - 2 unitats.
- Julivert - 40 g
- Llimona - 0,5 unitats.
- Pebre negre mòlt i sal - al gust
Cocció pas a pas de vedella amb mango en paper d'alumini al forn:
- Rentem la carn de vedella amb mango al forn, la secem i la tallem a daus petits. Afegiu sal, ruixeu-les amb pebre.
- Peleu i talleu la ceba en forma de cub. Tritureu l’anet. Afegiu els dos ingredients a la carn i barregeu bé. Per escabetxar, deixar en un lloc fresc.
- Rentem el mango, en traiem la pell i l’os. Talleu la polpa a daus petits, escampeu-la amb suc de mitja llimona.
- En un tros de paper d'alumini de mida no inferior a 50x50 cm, esteneu la carn al centre, al costat del mango. Embolicem les vores del paper d'alumini i l'enviem al forn sobre una safata de forn a la plataforma mitjana durant 30-40 minuts a una temperatura d'uns 250 graus.
- Podeu servir vedella amb mango directament en paper d'alumini, posant-la en un plat ample.
Filet de porc al forn amb mango
La combinació de porc amb fruita de mango és molt picant. El gust comú dels dos productes aparentment incompatibles es complementa amb el sabor del vi blanc. El plat és realment deliciós i únic.
Ingredients:
- Filet de porc - 200 g
- Mango - 1 unitat.
- Suc de pinya - 150 ml
- Sal i pebre negre mòlt al gust
Preparació pas a pas del filet de porc al forn amb mango:
- Rentem el porc, l’assecem amb un paper absorbent i fem 4-5 talls profunds per aconseguir un ventilador. Fregar amb sal i pebre.
- Passeu la carn a un plat de forn i obriu el ventilador. És desitjable que la forma sigui amb un costat alt i poc ampla.
- Netegem la fruita del mango, traiem les fosses i la tallem a trossos plans oblongs.
- Posem el mango als talls de la carn. Aboqueu-hi suc de pinya per sobre.
- Cuinem al forn a 200 graus. El temps de cocció és d’uns 30 minuts. Durant aquest temps, el porc es cou completament i el suc de pinya s’evapora a mig.
- Les patates fregides o l’arròs bullit són ideals per acompanyar el porc al forn amb mango.
