Voleu diversificar el menú o afegir-lo a la vostra col·lecció de receptes? A continuació, prepareu una senzilla recepta de borscht. Es tracta d’un plat saborós, sa i baix en calories. I el més important, omplert i nutritiu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Borscht és un dels primers plats més populars i preferits del nostre país. Molts consideren que és difícil preparar plats, tot i que de fet totes les mestresses de casa saben que aquí no hi ha res difícil. Com diu la dita, "no hi ha company de gust i color", cosa que significa que hi ha moltes receptes de borscht i opcions per a la seva preparació, i que cada xef el prepara a la seva manera. Els ingredients principals del borscht vermell són: remolatxa, col, pastanaga, patata, pasta de tomàquet o tomàquet, carn, pastanaga, ceba. Una cullerada de crema de llet en una ració es considera un atribut integral.
Sigui quina sigui la forma de cuinar el borsch, és perfectament equilibrat, perquè combina òptimament proteïnes, greixos i hidrats de carboni. A més, les vitamines i els minerals són presents a les verdures i al brou. Gràcies a aquest conjunt, el borscht millora el funcionament del sistema digestiu i del fetge, garanteix una alta eficiència, aporta energia, elimina substàncies tòxiques, millora els processos metabòlics i, en general, millora el funcionament del cos en general i el nodreix de substàncies útils.
- Contingut calòric per 100 g - 47, 1 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 600 g
- Remolatxa - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Col blanca - 250 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- All - 2 grans
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 2/3 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Vinagre de taula - 1 cullerada
Cuinant una senzilla recepta de borscht:
1. Poseu les costelles sense pinyol en una olla de cuina (renteu-les primer), afegiu-hi la ceba pelada, les fulles de llorer i els pèsols de pimenta. Cobriu-ho amb aigua potable i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 40 minuts. Quan l'aigua bulli, traieu tota l'escuma formada amb una cullera ranurada, en cas contrari el brou quedarà tèrbol.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Poseu-lo al brou i deixeu-lo bullir. A continuació, reduïu la temperatura i cuineu sota una tapa tancada.
3. Al cap de 20 minuts, afegiu la col blanca picada al cassó.
4. Peleu i ratlleu les remolatxes amb pastanagues o utilitzeu un robot de cuina.
5. Escalfeu la paella i poseu-hi la remolatxa i les pastanagues. Aboqueu-hi vinagre i uns cullerots de brou. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Feu-ho juntament amb col·locar les patates al brou perquè els aliments es cuinin alhora. El vinagre de taula és essencial perquè les remolatxes conservin el seu color granat brillant, en cas contrari es tornaran clares. Es pot utilitzar suc de llimona en lloc de vinagre.
6. Poseu les remolatxes estofades amb pastanagues en un cassó. Afegir sal i pebre i coure tots els ingredients junts durant uns 5-7 minuts.
7. 2 minuts abans de la cocció, salpebreu el borsch amb alls passats per una premsa. Apagueu l'estufa i deixeu el borsch en infusió durant 15 minuts.
8. Abocar el primer plat acabat en bols i servir calent. Afegiu una cullerada de crema de llet al gust al gust. Serviu borscht amb cansalada, alls, pa negre o bunyols.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar deliciós borscht amb remolatxa.
