Vull compartir una deliciosa recepta d’amanida instantània sense carn, a partir de verdures senzilles i assequibles: remolatxa i col. Aquesta amanida lleugera i sana nodreix el cos amb moltes vitamines i microelements.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’amanida de verdures de col i remolatxa és molt fàcil de fer. El més important és bullir prèviament la remolatxa i després no passareu més de 10 minuts en la preparació d’aquest plat. Les verdures fresques i les bullides es combinen harmònicament. Les remolatxes bullides són suaus, dolces, vibrants, mentre que la col fresca és cruixent, refrescant i densa. A més, l’amanida és molt sana. Per exemple, la remolatxa ajudarà a netejar els intestins de toxines i bacteris en el menor temps possible. És útil per a dones embarassades, pacients amb hipertensió, obesitat, aterosclerosi, prevé el desenvolupament d’anèmia i té un efecte antiinflamatori.
Doncs bé, la col, al seu torn, conté moltes vitamines i minerals, com ara vitamina C, B, sofre, potassi, fòsfor i calci. A l’hivern i a la primavera, quan el cos s’esgota i no té vitamines, aquesta amanida serà molt útil. Dinamitzarà, energitzarà i proporcionarà propietats beneficioses a gairebé tots els òrgans. Ja que l’amanida, que conté un netejador natural (remolatxa) i una font d’àcid ascòrbic (col), ajudarà perfectament en la lluita contra tot tipus de malalties associades a escòries i baixa immunitat.
- Contingut calòric per 100 g - 61 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir o rostir remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Col blanca - 200 g
- Oli d’oliva: per amanir
- Sal - pessigueu o al gust
Cuinar amanida de remolatxa amb col
1. Renteu la col blanca, talleu la quantitat necessària i talleu-la finament.
2. Renteu la remolatxa prèviament, poseu-les en una olla, ompliu-les amb aigua potable i cuineu-les després de bullir unes 2 hores. Després refredeu-ho bé, peleu-lo i talleu-lo a tires fines. També podeu coure remolatxa al forn embolicant-la amb paper d'alimentació.
3. Col·loqueu la col picada i la remolatxa picada en un bol.
4. Salpebreu l'amanida amb sal i poseu-hi a sobre oli vegetal, oli d'oliva o una barreja d'olis.
5. Remeneu el menjar.
6. Poseu l'amanida en un plat de servei i serviu-la. Espolvoreu-les amb llavors de sèsam abans de servir-les, si voleu. Aquest plat és perfecte per a un sopar tard o serà un gran complement a qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida de col i remolatxa.
