Us proposo fer un aperitiu de peix deliciós per a qualsevol ocasió: el paté de sardina en llauna, que es pot utilitzar per a canapès, en forma de salsa, estès sobre crostons i allà així.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Entre moltes mestresses de casa, entre el subministrament de la llar, quasi sempre hi ha un pot, altres sardines o altres conserves de peix a la nevera o al prestatge. Al cap i a la fi, les sardines en oli en un pot precintat es poden guardar fins a 6 anys. Quan un pot d’aquest tipus sigui a la vostra disposició, podeu preparar ràpidament un aperitiu per a convidats inesperats. Tot i que el paté de peix és adequat no només per a la taula festiva, sinó també per al menú diari. Vam tornar a casa després de la feina i no hi havia res per menjar per sopar: en pocs minuts vam bullir espaguetis, vam torçar les sardines i l’àpat estava a punt. Ràpid, senzill i assequible són els principals avantatges del plat.
L’ús d’aquest paté a la cuina és molt ampli. Es serveix sobre un tros de pa i un pa amb una tassa calenta de te. Uns panellets prims s’estenen amb paté, que es tallen en rotllos i s’obté un interessant aperitiu en porcions. La unta substitueix perfectament la salsitxa i el formatge que són avorrits per als entrepans. El plat és adequat per omplir quan es couen pastissos. El paté també harmonitza amb les patates bullides servides, fins i tot amb uniformes. En general, l’elecció és fantàstica, el més important és que els aliments es preparen ràpidament sense conservants ni farcits perjudicials, cosa que el fa molt més saludable que els aliments per emmagatzemar.
- Contingut calòric per 100 g - 187 kcal.
- Racions: 400 g
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Sardines en oli - 1 llauna (240 g); qualsevol altre aliment enllaunat és possible: arengades, espadats, verat, salmó rosat
- Ous - 1 unitat.
- Formatge elaborat - 100 g (dur)
- Mantega - 20 g
Elaboració de paté de sardina en conserva
1. Traieu les sardines del pot i escorreu tot l'oli. Per fer-ho, podeu esborrar el peix amb un tovalló de paper o una tovallola per assegurar-vos que es retiri. Després, poseu les conserves de marisc al bol on cuireu el paté i recordeu-lo amb una forquilla per pastar els trossos grans.
2. Bullir l'ou dur, refredar-lo en aigua gelada, pelar-lo, tallar-lo a trossos grans i col·locar-lo amb les sardines. Per fer el procés de cocció més ràpid, podeu bullir l’ou per endavant.
3. Talleu el formatge processat a trossos i afegiu-lo al menjar.
4. Afegir els trossos de mantega i barrejar els ingredients amb una batedora.
5. Hauríeu de tenir una massa homogènia i llisa sense grumolls ni grans. Si no teniu una batedora, passeu el menjar per una trituradora de carn mitjançant l’adjunt amb els forats més petits. Gireu els ingredients diverses vegades per uniformar el paté.
6. Envieu l’aperitiu a la nevera perquè es refredi durant mitja hora, després del qual podeu servir-lo a taula. Podeu complementar aquest plat amb cebes o pomes, aquests productes aportaran un toc refrescant. Les pastanagues bullides també són adequades, afegiran una mica de dolçor. Tot i això, podeu experimentar i seleccionar aquells productes que més us agradin.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un entrepà de sardina.
