La recepta de galetes de pa de xocolata amb xocolata és imprescindible per a tots els amants de la xocolata. Aquesta és una autèntica delícia amb xocolata: galetes de pa cruixent cruixent amb xips de xocolata cruixents!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les galetes americanes amb trossos de xocolata són una recepta reconeixible al nostre país. Tradicionalment es cou a partir de pastisseria de massa curta. Als nens els agrada molt i molts pares no renunciaran al mateix. La seva preparació no és gens difícil i no triga molt de temps. Literalment mitja hora i la taula està decorada amb delicioses pastes casolanes. La veritat i la galeta desapareixen tan ràpidament com es couen.
Per a aquesta recepta s’utilitza qualsevol xocolata, normalment és fosca, però també s’adapta al blanc. El més important és triar xocolata amb un percentatge elevat de cacau. Abans d’afegir-la a la massa, les rajoles solen trencar-se a trossos, ratllades o picades amb un ganivet. La mida de les llesques depèn de la mida de la galeta. Si teniu previst fer galetes petites, ratlleu la xocolata, les més grans, tallades amb un ganivet. A més, ja estan a la venda xips de xocolata especials, bombons per coure o xips de xocolata. El nom del producte pot ser diferent, però l'essència és la mateixa. Es tracta de trossos de xocolata petits i processats que conserven la seva forma quan es couen i no es fonen.
La quantitat de sucre afegida al producte es pot ajustar en funció del vostre gust. Si el producte sembla massa dolç, podeu afegir-lo menys. A més, es permet el sucre morè en lloc del sucre blanc. És menys dolç i confereix a les galetes un sabor i un caramel.
- Contingut calòric per 100 g - 430 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 1 hora, de les quals mitja hora per refredar la massa a la nevera
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Mantega - 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Xocolata negra - 100 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense tapa
- Sal: un pessic
- Mel - 3 cullerades soperes (es pot substituir per sucre)
Elaboració de galetes amb xocolata americana
1. Poseu mantega i mel en un bol.
2. Al bany maria o al forn microones, fon la mantega fins obtenir una consistència líquida. Remeneu la barreja amb un batedor perquè els aliments es barregin uniformement.
3. Introduïu un ou al líquid greixós i bateu-lo fins que quedi homogeni.
4. Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi sal i bicarbonat. Remeneu-ho.
5. Aboqueu la massa d’oli als ingredients a granel.
6. Pastar la massa perquè es desprengui dels costats de l'olla i no s'enganxi a les mans. Tapeu el bol amb una tovallola i refrigereu-ho durant mitja hora.
7. En aquest moment, tritureu la xocolata a trossets i afegiu-la al bol amb la massa.
8. Torneu a pastar la massa perquè els trossos de xocolata es reparteixin uniformement per tota la barreja. Torneu a posar el bol a la nevera durant 10 minuts. Atès que la calor de les mans i el pastat intensiu poden fondre una mica la xocolata i la massa es torna suau a causa de la mantega, que no hauria de ser.
9. A continuació, agafeu una porció de la massa i doneu-li forma de bola que no sigui més gran que una nou. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb pergamí a una distància d’uns 5 cm l’un de l’altre.
10. Premeu la bola de massa amb el palmell de la mà fins que quedi plana en un pastís rodó.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte a coure durant 15 minuts. Si voleu que les galetes siguin més nítides, conserveu-les al forn durant 20 minuts, més suaus: n’hi ha prou amb 10 minuts.
12. Refredeu el producte acabat per no cremar-vos i el podeu servir a la taula de postres amb una tassa de te, cafè o un got de llet.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes amb xips de xocolata.
