Encara no sabeu com fer molles de sorra per a un pastís i amb quin farcit per cuinar el producte? Em complau compartir una clàssica recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La recepta del pastís d’escorça de la categoria “pressa”. Es convertirà en un dels favorits de l’ocupada mestressa de casa moderna, quan el ritme de la vida no permeti dedicar molt de temps a cuinar, sobretot quan es tracta de coure. Tot i això, voleu mimar la vostra família amb alguna cosa deliciosa i casolana. Aleshores, la recepta del pastís d’escorça curt es convertirà en un “salvavides”. Aquesta recepta suposarà un mínim de temps i esforç i el resultat superarà totes les expectatives.
A més, val a dir que aquesta massa és força versàtil. És adequat tant per a pastisseria dolça com salada. Amb les molles de sorra, un pastís amb un farcit de mató resulta deliciós, és possible amb l’addició de baies fresques, fruites o melmelada. La carn picada, els trossos de peix, les verdures, etc. són adequats com a farciment salat. A causa de la senzillesa de preparació, es poden cuinar brioixeria de molles de sorra almenys cada dia. Sempre serà tendra i increïblement deliciosa. I l’aroma de brioixeria casolana fresca, donant voltes per la casa, és propici per a acollidores reunions familiars. Amb aquest pastís, beure te cada dia es convertirà en autèntiques cerimònies del te.
Vegeu també com fer pastisseria de molles cruixents.
- Contingut calòric per cada 100 g - 499 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Mantega - 120 g
- Sal: un pessic
- Farina - 250 g
- Canyella mòlta (opcional): una mica
- Sucre - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
Preparació pas a pas de molles de sorra per a un pastís, recepta amb foto:
1. Col·loqueu l'accessori de la llesca al robot de cuina i col·loqueu la mantega de la nevera. No s’ha de congelar ni a temperatura ambient, és a dir, des de la nevera. A continuació, afegiu-hi ous crus al bol.
2. Batre la mantega i els ous durant uns 30 segons fins que quedi homogeni. No treballar durant molt de temps perquè l'oli no s'escalfi. Perquè les molles de sorra només adoren els aliments freds.
3. Aboqueu farina al robot de cuina i tamiceu-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen i suavitzar la massa. Afegiu-hi també sal, sucre i canyella.
4. Remeneu la massa amb moviments impulsius fins que es formin engrunes fines i esmicolades. Transfeu-lo a un bol, tapeu-lo amb paper plàstic i poseu-hi les molles de pastís a la nevera durant mitja hora abans de coure-les. A continuació, poseu les molles en un motlle, col·loqueu el farcit a sobre i coeu el pastís durant 40 minuts. Gaudiu de pastissos casolans amb te o cafè de fruita acabat de fer.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de formatge cottage amb pa ratllat.
