Un plat deliciós únic: pollastre amb espàrrecs, és molt senzill de preparar, tot i que resulta molt saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els espàrrecs són una planta molt sana i nutritiva que té un bon sabor. I pel que fa al seu valor, el producte és diverses vegades més ric que altres verdures. Cuinar espàrrecs no és absolutament una ciència difícil que no requereixi certs coneixements, habilitats i experiència. El podeu combinar amb diferents plats i fer-ne diferents receptes. Per exemple, són excel·lents sopes, sopes de puré, amanides, salses, aperitius calents, pizza, farcits de pastissos i molt més. S'utilitza en qualsevol forma: al vapor, estofat, fregit, bullit, en conserva, però només amb l'excepció de cru. Es pot servir calent o fred. En general, es tracta d’un producte tan versàtil a partir del qual es poden elaborar diversos plats. I avui us proposo combinar espàrrecs amb pollastre. Serà un plat increïblement saborós.
La carn de pollastre és l’elecció correcta per als humans. Conté proteïnes, moltes vitamines, àcid fòlic, niocina i riboflavina, que és el més beneficiós per a la pell. Per tant, aquest plat serà contundent, nutritiu i, per descomptat, saludable. Podeu utilitzar qualsevol part del pollastre que vulgueu. Estima un menjar més dietètic, utilitza filets, cuixes o baquetes. Si utilitzeu pits, el contingut calòric dels aliments serà molt menor, ja que només contenen 112 Kcal per cada 100 g de pes. I a les cuixes del pollastre, el contingut calòric serà 2 vegades superior. Els ossos i les pells també augmenten el valor nutricional, de manera que heu de decidir si desfeu-los o no.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Qualsevol part de pollastre: 500 g
- Fesols d’espàrrecs - 300 g
- Pebre vermell dolç - 300 g
- All - 3-4 grans
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Vinagre de taula 9% - 1 cda
- Oli vegetal - per fregir
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuinar espàrrecs amb pollastre
1. Renteu les parts de pollastre sota aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a porcions. Les peces no han de ser massa petites, de manera que no es freixin i es quedin seques. Però tampoc no han de ser grans, perquè hi ha l’oportunitat de preparar-se malament. La mida òptima és de 4-5 cm.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i poseu la carn a sofregir. Poseu el foc al màxim i coeu-ho, remenant de tant en tant fins que estigui daurat. Recordeu remenar-los periòdicament.
3. Rentar els espàrrecs, eixugar-los, tallar els extrems i tallar-los en 2-3 trossos, segons la seva mida.
4. Afegiu els espàrrecs a la paella amb la carn.
5. Incorporeu el menjar en una paella, reduïu la temperatura i fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts.
6. A continuació, afegiu-hi el pebrot vermell tallat a tires. En aquesta recepta faig servir pebrots congelats, però en podeu fer servir de frescos.
7. Combineu totes les espècies per guisar: salsa de soja, vinagre, all picat finament, nou moscada, sal i pebre.
8. Remeneu bé el menjar.
9. Salpebreu el plat amb salsa, poseu-ho a ebullició a foc fort, reduïu la temperatura, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts.
10. Serviu el menjar acabat calent. Podeu cuinar espaguetis o arròs com a guarnició.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pollastre amb espàrrecs.
