Recepta de sopa de pollastre amb col i mongetes d'espàrrecs amb fotos pas a pas. Tecnologia de cuina. Propietats útils i valor nutricional. Contingut de calories i recepta de vídeo.
Una sopa de pollastre lleugera dietètica, deliciosa i hipocalòrica amb col i mongetes d’espàrrecs és ideal per a un àpat saludable. El plat agradarà especialment a aquells que vulguin perdre quilos de més, vigilar la seva figura, seguir una dieta i una dieta saludable. Atès que les mongetes verdes són especialment indispensables en la nutrició dietètica. conté vitamines B, C, E, àcid fòlic. La sopa de beines de mongetes saturarà el cos amb ferro, magnesi, fòsfor, zinc, crom. A més, les mongetes joves contenen molta proteïna vegetal. A més, les beines ajuden a normalitzar el metabolisme dels hidrats de carboni al cos, cosa que fa que la sopa sigui útil per a les persones amb sobrepès.
El mètode de cocció també té èxit, perquè aquí no es fa cap fregit, cosa que farà les delícies de les mestresses de casa amb la senzillesa de cuinar. Per tant, una sopa tan lleugera amb brou de pollastre és molt adequada per a aquells que tenen problemes estomacals. Posarà en equilibri el cos després de llargues "vacances". Tot i que la recepta varia segons les preferències: pot ser una sopa dietètica de verdures lleugera, cuita en brou de pollastre, o més contundent i alta en calories, amb l’addició de patates i fregits de verdures. Els fesols d’espàrrecs es poden utilitzar frescos o congelats per sopar.
Vegeu també com fer sopa de pollastre, patates i espàrrecs congelats.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pollastre o qualsevol de les seves parts: 300 g
- Pèsols de pimenta - 1 culleradeta
- Col blanca - 200 g
- Espècies i herbes (qualsevol) - al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Fesols d’espàrrecs - 250 g
- Full de llorer - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de sopa de pollastre amb col i mongetes d’espàrrecs, recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre o les seves parts sota aigua corrent. Traieu-los el greix i el film. Si voleu cuinar una sopa més dietètica, utilitzeu filet de pollastre. Per obtenir una sopa més satisfactòria i nutritiva, agafeu cuixes, cames, esquena i ales.
2. Renteu la col blanca sota aigua corrent i talleu-la a tires fines.
3. Renteu les mongetes d’espàrrecs amb aigua corrent, talleu les tiges pels dos costats i talleu les beines en 3-4 trossos de 2-2,5 cm cadascun.
4. Col·loqueu el pollastre en una olla, tapeu-lo amb aigua potable i cuineu-lo a la cuina.
5. Després de bullir, traieu l’escuma formada de la superfície del brou, gireu el foc al mínim i coeu el brou sota la tapa durant 40 minuts.
6. Quan el brou estigui a punt, afegiu els fesols d’espàrrecs a l’olla. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre. Afegiu les fulles de llorer, els pèsols d’espècia i les espècies.
7. A continuació, afegiu-hi la col blanca.
7. Bullir la sopa, girar el foc al mínim i coure tapat durant 5-7 minuts fins que els espàrrecs i la col estiguin cuits. Serviu sopa de pollastre ja feta amb col i mongetes d’espàrrecs amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar sopa de pollastre amb mongetes verdes.
