La recepta d’un menjar saludable és un deliciós pastís de farina de sègol ratllat, fàcil de preparar i amb una llarga vida útil, però deliciós amb farcits dolços i salats. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els plats de farina de sègol són molt més saludables que els productes de forn de farina de blat. Per tant, és adequat per a aquells que controlen el seu pes i intenten menjar aliments sans. La farina de sègol s’obté a partir de grans de sègol mòlts, per tant, els productes fornats al forn són rics en minerals i sobretot en contingut en ferro. A més, els productes de farina de sègol tenen un gust peculiar i no s’estancen durant molt de temps, a diferència dels productes de forn de blat. Hi ha tantes receptes que no cal repetir durant tot un any. Avui he recollit la millor opció: el pastís ratllat. Aquesta és una manera exitosa de diversificar la dieta de la llar i decorar un banquet festiu. Resulta que el pastís és tendre i esmicolat, original i picant.
Qualsevol producte es pot utilitzar per al farciment del producte. Per a pastes dolces, són adequades melmelades, llavors de rosella, baies fresques o congelades. Els pastissos sense sucre es preparen amb patates, cols, carn, bolets … Aquesta versió del pastís es cou amb melmelada. Aquesta és la delícia més versàtil que es pot preparar durant tot l’any. Tardor humida, hivern fred, calor per sempre i calorós estiu, sempre és bo menjar una llesca de pastís dolç amb melmelada i prendre una tassa de te o cafè calent. Aquesta confecció es pot portar a un pícnic, a la platja, a la feina o donar-la als nens a l’escola. I si no us agraden les pastes amb farina de sègol, substituïu-la per blat i afegiu-hi 1 cullerada de color. cacau en pols.
- Contingut calòric per 100 g - 408 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Margarina - 200 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Farina de sègol - 150 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Melmelada (qualsevol) - 200 g
- Sal: un pessic
- Farina de blat - 150 g
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas del pastís de farina de sègol ratllat, recepta amb foto:
1. Col·loqueu l'accessori del tallador al processador d'aliments. Talleu la margarina a temperatura freda a rodanxes i poseu-la al robot de cuina. Afegiu ous al bol.
2. Aboqueu la farina tamisada per un colador fi sobre els aliments.
3. Pastar una massa elàstica. Si no teniu robot de cuina, ratlleu la margarina i pasteu la massa amb les mans. Però feu-ho ràpidament perquè la margarina no es fon de la calor de les mans. En cas contrari, el pastís tindrà un gust diferent i serà menys cruixent.
4. Traieu la massa del robot de cuina, doneu-li forma esfèrica, emboliqueu-la amb plàstic i poseu-la a la nevera durant 50 minuts o al congelador durant 15 minuts.
5. Traieu la massa i dividiu-la en 2 trossos. Un d’ells hauria de ser 3 vegades més gran que l’altre. Estireu la major part de la massa en una fina capa de 5-6 mm de gruix i poseu-la en un plat de forn, formant els costats baixos.
6. Col·loqueu la melmelada sobre el pastís i escampeu-la amb canyella mòlta. En aquesta recepta, la melmelada de poma, perquè vagi bé amb la canyella.
7. Ratlleu la massa restant sobre un ratllador gruixut i escampeu-la sobre la melmelada.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís de farina de sègol ratllat a coure durant 40 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer farina de sègol al forn sense ous.
