Una recepta pas a pas per a pastís de poma ratllat: una llista d’ingredients i la tecnologia per preparar la massa i farcir per coure. Receptes de vídeo.
El pastís de poma ratllat és un postre popular que és molt fàcil de preparar, saborós i saludable. Si la cocció anterior amb pomes es considerava estacional, i es feia des de mitjans d’estiu fins a finals de tardor, quan es collien diferents varietats, ara es pot preparar aquesta delícia en qualsevol època de l’any.
Hi ha moltes opcions de cuina. En primer lloc, els pastissos difereixen pel tipus de massa que s’utilitza, per exemple, llevats, pa de pessic, calat, pasta de full. A més, els productes de forn poden ser oberts, tancats i semitancats. Hi ha diverses opcions per pretractar pomes, com ara fruita fresca triturada, salsa de pomes o melmelada. La nostra recepta de pastís de poma ratllada, pas a pas, utilitza pastisseria d’escorça curta i fruita fresca. Per al farciment, podeu prendre gairebé qualsevol tipus de poma, però les fruites agredolces són les més populars. En general, la llista d’ingredients tant per a la massa com per al farcit és reduïda. Tots són a qualsevol cuina.
A continuació, us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta del pastís de poma ratllat amb una foto del procés pas a pas i que prepareu aquestes postres per a la vostra família.
Vegeu també com fer pastís de poma ratllat.
- Contingut calòric per 100 g - 273 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 2 cullerades.
- Rovells d'ou - 3 unitats.
- Margarina - 200 g
- Sucre granulat: 8 cullerades (5 cullerades per la massa, 3 cullerades per al farciment)
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sal - 1 pessic
- Clares d'ou: 3 unitats.
- Pomes agredolces: 3 unitats.
Preparació pas a pas del pastís de poma ratllat
1. Traiem la margarina per endavant perquè quedi tova, o l'escalfem al microones o al bany maria. Combineu la margarina amb el sucre i els rovells en un bol profund. Amb una forquilla, batedor, batedora o batedora, porteu la massa fins que quedi homogènia.
2. A continuació, passem per tamís la farina per un colador per enriquir-la amb oxigen i donar-li una textura esmicolada. Afegir a la barreja d’ou-margarina. Afegim també sosa i sal.
3. Pastar bé la massa per trencar tots els grumolls. La massa homogènia resultant és força tova i plàstica. El dividim en 2 parts: una hauria de ser una mica més gran que l’altra. L’enviem a la nevera.
4. Renteu les pomes, peleu-les i tres sobre una ratlladora gruixuda. Si els fruits són massa sucosos, podeu esprémer lleugerament. Espolvoreu amb sucre i barregeu-ho bé. Si ho feu per endavant, haureu d’escampar una mica de suc de llimona perquè la carn no es torni marró.
5. Per separat, batre les clares amb una batedora fins que la massa augmenti de mida i, després d’apagar-la, es mantindrà bé a les puntes dels accessoris. A continuació, barregeu suaument la clara d’ou batuda amb les pomes.
6. Traieu un tros de massa més gran de la nevera i esteneu-lo per la part inferior del plat de forn. Intentem compactar-lo per obtenir una capa uniforme. Podeu fer-ho amb les mans o fer un triturat de patata.
7. Poseu el farciment acabat a sobre: la massa de proteïna de la poma.
8. Fregueu el tros de massa més petit sobre un ratllador gruixut i cobriu-hi tota la superfície del futur pastís.
9. Escalfeu el forn a 180 graus. Posem el formulari i enfornem durant uns 30 minuts. Durant aquest temps, la massa es prepara. El farcit també es cou bé. I a sobre, la molla de massa agafa un color daurat.
10. Aquest pastís es pot untar amb mantega i fregar-lo amb sucre o canyella en pols per obtenir una bellesa i un nou sabor.
11. Ja està llest un pastís de poma ratllat i aromàtic i saludable. El servim en porcions amb begudes fredes o calentes, per exemple, te, compota, xocolata calenta, suc, llet o kefir.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pastís de poma ratllat
2. El pastís de poma ratllat és deliciós
