Avui us proposem coure un pastís de xocolata increïblement deliciós. Es pot utilitzar independentment, sense impregnació ni crema, o bé podeu fer-ne un pastís.
Voleu aprendre a fer un pastís de xocolata increïble? Llavors la nostra recepta us serà útil. Us aconsellem que no us aparteu de la recepta per obtenir el millor resultat. Podeu coure un pastís tant al forn com a la cuina lenta. El millor és prendre un plat de forn amb un de desmuntable. I el bol del multicooker es pot greixar lleugerament.
La composició dels productes és tal que no haureu de córrer addicionalment a la botiga. Bé, potser no tothom té oli d’oliva. Però us aconsellem que el compreu. Ho podeu fer tant amb oli de gira-sol com amb oli de blat de moro, però amb oli d’oliva premsat en fred, el millor gust de xocolata.
Donem el nombre d’ingredients per a una forma gran. Si teniu una forma més petita, preneu 1, 5 vegades menys menjar (és a dir, la quantitat es dóna aquí per 1, 5 racions).
- Contingut calòric per 100 g - 324 kcal.
- Racions: 8 llesques
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 375 ml (1,5 tasses)
- Oli d’oliva - 1/2 tassa (120 ml)
- Mantega - 120 grams (paquet de poc més de 1/2 paquet de 200 grams)
- Cacau - 120 grams (5 cullerades. L. Sense diapositiva)
- Vinagre 6% - 2 cullerades l.
- Sosa - 2 culleradetes
- Sucre: 3 tasses (500 grams)
- Farina: 3 tasses (480 grams)
- Ous: 4 unitats.
Preparació pas a pas d’un simple pastís de xocolata amb una foto
Tots els ingredients es calculen per a un motlle de 28 cm.
1. Primer de tot, trieu un bol gran, ja que hi haurà molta massa. Estem fent un gran pastís. Poseu tots els ingredients secs en un bol: sucre, farina, cacau i refresc.
2. Agafeu una forquilla o batre i remeneu els ingredients secs per combinar cacau amb farina. Llavors serà més fàcil mullar-se amb altres ingredients. Batre els ous en un bol. Afegiu oli d’oliva.
3. La mantega del pastís ha d’estar a temperatura ambient. Si us heu oblidat de treure-la de la nevera, aquí teniu un truc: poseu la mantega en una bossa i estireu-la amb un corró i deixeu-la actuar durant 10 minuts. Ara es barreja fàcilment amb la massa sense grumolls i afegiu llet a temperatura ambient.
4. Barregeu bé la massa i afegiu vinagre al final. La massa d’aquest lloc es tornarà de color blanc immediatament. Per tant, la reacció del refresc i el vinagre va tenir èxit. Torneu a barrejar la massa. Resulta que no és líquid, però tampoc molt espès.
5. Unteu el motlle del pastís amb mantega. Cobriu la part inferior del motlle amb pergamí per facilitar l’obtenció del pastís. Aboqueu la massa en un motlle no més de la meitat. El pastís puja molt. L’enviem al forn durant 40 minuts a una temperatura de 170-180 graus. Revisarem el pastís acabat amb una torxa; si surt sec, el pastís ja està llest.
6. Ara el més difícil, però al mateix temps el més important: cal refredar el pastís i embolicar-lo amb paper film i deixar-lo reposar durant la nit. És gràcies a aquest truc que el pastís resultarà humit i no cal impregnació addicional.
7. Decorem el pastís al vostre criteri. L’opció més senzilla és fer una ganache de xocolata o prendre una pasta de xocolata i tapar el pastís. Les baies fresques, els flocs de coco o els malví es convertiran en una decoració brillant.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer un pastís de xocolata per a un-dos-tres
2. Pastís d’aniversari de xocolata
