Mollets moderadament dolços, molt aromàtics i moderadament densos. I la combinació de xocolata i nous els converteix en un regal molt saborós. Voleu fabricar aquests productes de forn? Llegiu aquesta ressenya.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els magdalenes són unes postres delicioses, ràpides i sense pretensions. Sempre ajuda quan els convidats vénen inesperadament i no hi ha res per servir per prendre el te. Els magdalenes de xocolata són la millor opció. Es preparen molt ràpidament i els ingredients sempre estan disponibles a la nevera. Només 15 minuts i la massa està llesta, 15 minuts més al forn i un núvol d’aroma seductor de xocolata plana per la casa. Llavors, és simplement impossible discrepar que els pastissos casolans són els més deliciosos, sobretot amb la presència de xocolata.
Resulta una delícia sense pretensions, suau, amb un sabor ric a la xocolata, alta, aromàtica i superada molt bé. Airejats, porosos i com si estiguessin xops de xocolata, els petits "magdalenes" aromàtics poden convertir un dia normal en un veritable dia de festa. Les nous donen un bon contrast, que es pot substituir per qualsevol altra fruita seca. Podeu millorar o reduir el gust de les notes de xocolata ajustant la dosi de xocolata o cacau en pols. Per al producte és molt important comprar una bona xocolata amb un alt contingut de cacau, idealment amb un 87%.
- Contingut calòric per 100 g - 318 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 30-40 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 120 g
- Cafè instantani - 5 g
- Xocolata negra - 100 g
- Ous: 3 unitats.
- Mantega - 80 g
- Sucre: 3-4 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Nous - 50 g
Elaboració de magdalenes de xocolata
1. En un bol gran i net, col·loqueu les rodanxes de xocolata trencades, el cafè instantani i la mantega.
2. Enviar el bol a la sala de vapor i fondre el menjar. Quan la mantega s’hagi desfet, traieu el bol del foc. No l’agafeu fins que la xocolata s’hagi desfet, en cas contrari, la mantega començarà a bullir, cosa que farà que els productes siguin durs.
3. Remeneu el menjar. Com que la xocolata ja s’ha estovat i la mantega calenta, es fon ràpidament i es convertirà en una massa homogènia.
4. Batre els ous en un bol i afegir el sucre amb una mica de sal.
5. Bateu els ous amb una batedora fins que doblin el volum, adquireixin un color llimona i formin bombolles a la superfície.
6. Aboqueu la massa dels ous a la barreja de xocolata.
7. Torneu-ho a remenar amb una batedora fins que quedi homogeni.
8. Tamiceu la farina per un colador i afegiu-la al bol amb els ingredients líquids. Afegiu bicarbonat de sodi.
9. Pastar la massa fins que quedi homogènia perquè no quedi grumolls. Pica les nous en una paella seca. Trencar a trossos mitjans i afegir a la massa.
10. Pastar la massa i abocar-la en llaunes de paper. Podeu utilitzar llaunes de panets de ferro, però raspalleu-les amb mantega. No cal lubricar els motlles de silicona.
11. Escalfeu el forn a 180 ° С i coeu els productes durant 15-20 minuts. Segons el temps que es passi al forn, els magdalenes tindran una textura més suau o més densa.
12. Escampeu els productes amb sucre llustre i serviu-los a taula amb te, cafè o una bola de gelat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de xocolata amb nous i natilles.
