Esbrineu per què, com el 90% d’altres assistents al gimnàs, esteu profundament equivocats amb la dieta dels culturistes professionals. Recentment, s’ha parlat molt sobre una alimentació adequada, però sovint aquesta informació és distorsionada i no és fiable. Avui parlarem de pseudo nutrició en culturisme.
Com s’ha d’evitar menjar al culturisme?
Eliminació de greixos de la dieta
Gairebé tots els partidaris d’una alimentació adequada eviten els greixos animals durant diversos quilòmetres i generalment intenten no utilitzar aquest nutrient, però afegeixen diligentment oli d’oliva. Per què ho fan i en què es diferencia l’oli d’oliva de l’oli de gira-sol, no ho saben exactament, però ara escriuen a tot arreu que és molt útil.
No obstant això, no heu de tenir por dels greixos i, encara més, excloeu-los generalment de la vostra dieta. Gràcies als greixos, el cos proporciona vitamines i àcids grassos essencials. Aproximadament un terç de tota l'energia que utilitza el cos prové del greix.
Amb una deficiència de nutrients, el rendiment del cos es pot veure afectat. No apareixeran immediatament, però a llarg termini no tindreu les millors conseqüències. Cal consumir almenys un gram de nutrient al dia per cada quilo de massa. També cal recordar que els greixos saturen bé el cos durant diverses dietes.
Restricció excessiva de la ingesta d’hidrats de carboni
Avui, per a la majoria de la gent, els hidrats de carboni són un gran mal, ja que la seva capacitat de convertir-se en greixos està escrita a tot arreu. A més, la ingesta d’hidrats de carboni sovint es redueix durant la pèrdua de pes. Però, al mateix temps, tothom oblida que els hidrats de carboni són una font d’energia per al cos. Això s’aplica a tot tipus de nutrients. Recordem que la diferència entre un carbohidrat simple i un de complex es troba en la velocitat d’absorció. Si renuncieu als hidrats de carboni, no perdeu pes, sinó que només creeu un dèficit energètic.
Aquest fet quedarà clar si teniu almenys un coneixement superficial del balanç energètic del cos. Per aprimar-se, cal crear un dèficit calòric o, en altres paraules, consumir menys energia de la que gasta. Els hidrats de carboni no poden afectar la composició corporal de cap manera si teniu un dèficit energètic i, per aquest motiu, la quantitat de nutrients consumits no té importància.
Menjar molta proteïna
Tots els culturistes novells estan segurs que si els compostos proteics són necessaris per crear teixit muscular, s’han de consumir en grans quantitats. A més dels aliments, utilitzen activament suplements proteics, esperant un fort augment de la massa muscular.
Però, a la pràctica, la situació és una mica diferent. Per descomptat, a diferència dels glúcids, els compostos proteics mai es convertiran en greixos. Tot i això, les proteïnes, més precisament les amines de què es componen, també es poden utilitzar com a font d’energia. Els científics han calculat que un gram de proteïna pot proporcionar al cos 4 calories.
Alguns dels compostos proteics que consumeix s’utilitzaran per construir nous teixits i l’excés es convertirà en energia. Així, podem dir que és més barat i saborós consumir hidrats de carboni per proporcionar energia al cos. No parlarem de la necessitat de proteïna del cos ara, tothom ho sap. Però destaquem que totes les proteïnes que superin aquesta norma subministraran un excés d’energia al cos.
Abandonament de la sal
Es tracta d’un error greu i inacceptable. El cos conté aproximadament un gram de sodi per cada quilogram de pes corporal i aproximadament el 40% d’aquesta quantitat es troba als ossos.
El sodi té un paper essencial en el cos. De mitjana, s’han de consumir entre 10 i 15 grams de sal durant el dia. Segur que canviarà la vostra actitud envers el sodi quan conegueu les conseqüències de la seva deficiència en relació amb el culturisme:
- La velocitat de síntesi de proteïnes disminueix.
- El flux de sang disminueix i no podreu aconseguir l’efecte de bombament.
També s’ha de dir que el sodi no participa completament en el procés de lipòlisi, però amb la manca d’ell pot alterar greument l’equilibri hídric, que és molt dolent.
El contingut calòric de la dieta no es calcula
Si simplement elimineu certs aliments de la vostra dieta, això no garanteix una disminució de les calories. És molt millor calcular el valor energètic del programa nutricional i no limitar-se als aliments. Si comenceu a comptar calories, definitivament començareu a perdre pes, en cas contrari no hi haurà cap resultat positiu.
Reducció excessiva de calories
En cap cas heu d’utilitzar estrictes programes de nutrició dietètica. Amb la seva ajuda, mai perdreu més pes que amb una dieta habitual. Aquest pas només us perjudicarà.
Per obtenir informació sobre com menjar bé per als culturistes, consulteu aquesta entrevista en vídeo amb un dietista:
