Fàcil per a l'estómac, baixa en calories, productes magres, sans i assequibles: vinagreta. Apreneu a cuinar aquesta amanida curativa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
És habitual cuinar la vinagreta en època freda, quan la gamma de verdures no és molt gran. La gamma de productes per al plat és enorme i per a tots els gustos. A més dels ingredients clàssics: remolatxa, patates i pastanagues, s’afegeixen altres ingredients. Per exemple, mongetes, pèsols, escabetxos, xucrut, cigrons bullits, pèsols, ceba i verd, arengades, pomes, bolets en vinagre i altres productes. Tots aquests productes no són d'origen animal, de manera que els aliments poden convertir-se en convidats freqüents durant el dejuni i al menú vegetarià. I si no esteu en dejú, podeu complementar la composició del plat amb ous. El menjar també resulta que no és menys saborós.
Les vinagretes s’acostumen a condimentar amb una barreja de vinagre, oli vegetal i sal. Tot i això, algunes mestresses de casa també afegeixen diferents pebrots, maionesa, crema de llet, suc de llimona. I per a taules infantils i dietètiques, s’utilitza suc de nabiu acabat d’esprémer. Podeu condimentar la vinagreta amb julivert, anet, coriandre. Una altra bona opció per a l’amanida és coure les verdures al forn. Aleshores el sabor del menjar serà més intens i l’amanida resultarà més sana. De fet, quan es couen verdures es digereixen algunes de les vitamines útils, cosa que no passa quan es couen.
- Contingut calòric per 100 g - 61 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Sal - pessigueu o al gust
- Pèsols verds en conserva - 150 g
- Cebes - 1 unitat.
- Xucrut - 150 g
- Patates - 2 unitats.
- Oli d’oliva: per amanir
- Cogombres en vinagre - 3-4 unitats.
Preparació pas a pas de vinagreta, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
2. Bullir la remolatxa a la pell i refredar-la. Feu el mateix amb les pastanagues i les patates. Després de la remolatxa, peleu-la i talleu-la a daus.
3. Traieu la pell de les patates i talleu-les també a rodanxes.
4. Amb les pastanagues, procediu com amb els productes anteriors: peleu i trossegeu.
5. Netegeu els cogombres en vinagre amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat i talleu-los. Tallar tots els productes en trossos aproximadament iguals.
6. Poseu tots els ingredients picats en un recipient. Afegiu també pèsols verds i xucrut. Traieu la humitat d’aquests components tant com sigui possible. Premeu la col amb les mans i poseu els pèsols en un colador per escórrer tota la salmorra.
7. Condimentar l'amanida amb oli d'oliva, suc de llimona i sal. Remenar i servir.
Consells:
- Es recomana vestir l'amanida amb salsa abans de servir-la.
- Si no es menja l’amanida, guardeu-la a la nevera. Al mateix temps, tingueu en compte que s’emmagatzema poc temps al formulari emplenat, ja que això degrada el gust i disminueix el valor.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una vinagreta amb un aderezo picant.
