Si esteu cansats i cansats dels panellets russos o panellets, prepareu panellets: panellets americans amb iogurt amb proteïnes batudes. Es tracta d’una delícia increïblement deliciosa que es pot anomenar amb raó un pastís delicat que es fon a la boca.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets són petits panellets rodons i esponjosos que se solen servir per esmorzar, apilats en un plat en piles de 4 a 5 sobre l’altre. per ració. Se solen abocar amb mantega fosa, auró o xarop de xocolata. La massa de galetes es prepara molt ràpidament i, per obtenir la textura porosa correcta, cal batre els blancs per separat. Llavors el menjar serà exuberant, airejat i de gust lleuger. És bastant difícil confondre’l amb altres pastissos similars de diferents països, com les creps russes, les doses índies o les creps franceses. La seva consistència és tan uniforme que no es formen taques durant la cocció, i tot el panell té un color marró daurat agradable i uniforme.
Les creps són un plat tradicional de la gent d’Amèrica i Canadà. Tanmateix, aquesta recepta va aparèixer gràcies als emigrants escocesos, tot i que, en principi, la veritable història del seu origen és poc coneguda. Avui en dia, el plat ha esdevingut molt popular al nostre país. Però les mestresses de casa russes van començar a servir menjar amb altres additius: llet condensada, melmelada, pomes caramel·litzades, etc. No obstant això, podeu experimentar sense parar amb els gustos.
- Contingut calòric per 100 g - 232 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 100 g
- Iogurt - 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sucre: 5 cullerades o al gust
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense tapa
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets amb proteïnes batudes
1. Aboqueu el iogurt en un recipient de pastat profund.
2. Aboqueu bicarbonat de sodi, una mica de sal i sucre a la barreja.
3. Trenca els ous suaument. Poseu els rovells en un bol de iogurt i els blancs en un altre recipient net i sec, sense gota de greix. Barregeu bé la massa amb iogurt i rovells fins que quedi homogènia.
4. Tamiceu la farina a la barreja líquida.
5. Pastar la massa amb la batedora fins que quedi homogènia, trencant tots els grumolls perquè la textura quedi llisa.
6. Aboqueu oli vegetal a la massa i remeneu bé per distribuir-lo uniformement.
7. Amb un mesclador, batre les proteïnes en una escuma ajustada i estable fins que es formi un pic i es formi una massa esponjosa blanca, que s’envia a un bol amb massa.
8. A poc a poc, en un sentit, incorporeu les clares a la massa. Feu-ho amb cura i lentament, per no assetjar-los.
9. Escalfeu una paella fins que quedi cola. Agafeu una porció de la massa amb una cullerada i poseu-la al fons. Escalfeu mig i fregiu els panellets literalment durant 1 minut. Normalment, per cuinar panellets, la paella no s’engreixa amb cap greix. Però per raons de seguretat, podeu untar la part inferior amb una fina capa d’oli vegetal refinat amb un pinzell de silicona culinari.
10. Gireu els panellets i fregiu-los durant 1 minut com a màxim fins que adquireixin un delicat color daurat.
11. Serviu panellets ja fets. Normalment, s’utilitzen 4-5 peces per porció i s’utilitzen per esmorzar amb la melmelada o el xarop preferits.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets americans.
